Ingredienti e procedimento della ricetta pizza di scarole preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 250g di farro bianco - 250g di farina tipo 0 - 2g di lievito di birra - 325g di acqua - 11g di sale - 20g di olio evo - semola per spolvero Ingredienti per il ripieno: - 200g di indivia - 120g di olive denocciolate - 40g di capperi - 20g di filetti di acciughe - 40g di uvetta - 40g di pinoli - 2 spicchi d’aglio - peperoncino fresco - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta ghirlanda di pizza preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 dicembre 2022. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina di monococco enkir - 500g di farina tipo 2 - 600g di acqua - 5g di lievito di birra - 200g di pomodori secchi - 50g di olio evo - 22g di sale - origano - maggiorana - timo Ingredienti per guarnire: - 200g di pomdoori secchi

Ingredienti e procedimento della ricetta spezzatino con patate preparata nella puntata di è sempre mezzogiorno. Ingredienti: - 800g di spezzatino di vitello - 500g di patate - 1 bicchiere di vino bianco secco - 1 cipolla - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 foglia di alloro - 4 cucchiai di farina “00” - 1l di brodo di carne - rosmarino fresco q.b. - olio evo - sale e pepe