Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla norma. Ingredienti: - 400g di bucatini - 2 melanzane - 400g di pomodori - una cipolla - basilico - 100g di ricotta salata - noce moscata - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alla milanese. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 100ml di vino bianco - brodo vegetale - uno scalogno - una bustina di zafferano - 60g di parmigiano - pistilli di zafferano - 50g di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta cotolette alla milanese. Ingredienti: - 4 costolette di vitello con l’osso - 200g di farina - 4 uova - 200g di pangrattato - 2 limoni - 100g di burro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto allo zafferano. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 100ml di vino bianco - brodo vegetale - una cipolla - una bustina di zafferano - 60g di parmigiano - 60g di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti aglio, olio e peperoncino. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 2 spicchi di aglio - 2 peperoncino - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla carbonara. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 180g di guanciale - 4 uova - 100g di pecorino romano grattugiato - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzane ripiene. Ingredienti: - 4 melanzane - 250g di ricotta - 60g di parmigiano grattugiato - 50g di pangrattato - olio extravergine di oliva - sale grosso - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di mele. Ingredienti: - 4 mele - 200g di farina - 2 uova - 250ml di latte - 10g di lievito in polvere per dolci - un limone - olio di semi - sale - zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di farro. Ingredienti: - 300g di farro perlato - 12 pomodorini - un peperone - 2 zucchine - sedano - 200g di fagioli cannellini al vapore - 200g di quartirolo - 15 olive nere - succo di limone - basilico - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta panzerotti pomodoro e mozzarella. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 400g di fave novelle - 200g di polpa di pomodoro - 100g di guanciale - uno spicchio di aglio - 60g di pecorino - menta - olio extravergine di oliva - sale