Ingredienti e procedimento della ricetta risotto mirtilli e taleggio preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2024. Ingredienti: - 350g di riso Carnaroli - 600g di mirtilli - ½ bicchiere di vino rosso - 200g di taleggio - 60g di formaggio grattugiato - 100g di burro - 20g di culatello - 1 limone - alloro - brodo vegetale - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta doppia sorpresa preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2024. Ingredienti per la base: - 450g di farina 0 - 50g di farina di mandorle - 200g di zucchero - 200g di burro - 2 uova - 1 tuorlo - scorza di un limone - 1 cucchiaino di lievito Ingredienti per il ripieno: - 100g di burro morbido - 120g di zucchero - 3 uova - 500g di pesche - succo e scorza di ½ limone - 40g di gocce di cioccolato - 140g di farina 0 - ½ cucchiaino di lievito per dolci - 3 cucchiai di confettura di pesche

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi ricotta e spinaci piastrati preparata da Federico Marzo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2024. Ingredienti per gli gnocchi: - 50g di farina integrale - 400g di ricotta di pecora - 650g di spinaci - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il condimento: - 200g di mandorle - 1 noce di burro - formaggio grattugiato - germogli di piselli

Ingredienti e procedimento della ricetta seppie farcite preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2024. Ingredienti: - 5 seppie - 3 zucchine - 12 fette ci pancetta - 200g di pangrattato - 20 olive nere - 10g di capperi - origano e sale Ingredienti per il contorno e piselli: - 500g di piselli - 10 datterini gialli - 1 cipollotto - germogli di piselli - sale e pepe Ingredienti per le patate: - 3 patate viola - 20ml di olio evo - olio per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta tortellini alle ortiche preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 aprile 2024. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 2 uova - 70g di purea di spinaci Ingredienti per il ripieno: - 100g di cuori di ortiche - 300g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 1 spicchio di aglio - noce moscata - olio evo - sale Ingredienti per condire: - 80g di burro - salvia - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta cotolettona alla milanese preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 aprile 2024. Ingredienti per la cotoletta: - 2 costolette di vitellone - 4 uova - 100g di farina “00” - 200g di panko - 200g di pane grattugiato - 200g di grissini - 100g di fiocchi d’avena - 500g di burro chiarificato - 2g di sale - 10g di fiocchi di sale Ingredienti per le patate: - 800g di patate Novelle - 100g di burro - rosmarino - salvia - timo - 18g di sale Ingredienti per la maionese al pepe nero: - 1 uovo - 210ml di olio di semi - 15ml di succo di limone - 6ml di aceto di vino bianco - 5g di zucchero - 3g di sale - 5g di pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di mare preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2024. Ingredienti: - 1 polpo - 2 calamari - 10 gamberi - 200g di vongole - 250g di cozze - 2 carote - 2 coste di sedano - 5 ravanelli - 1 limone - 1 pompelmo - prezzemolo - soncino - alloro - timo - sale e pepe in grani - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta Crock & Roll preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2024. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 180ml di acqua - 5g di lievito di birra - sale - zucchero - olio evo Ingredienti per il ripieno: - 400g di pomodori ciliegini - 200g di ricotta - 200g di mozzarella - 1 mazzetto di basilico - origano - olio di semi - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 1 mazzetto di peperoncino fresco - 50ml di aceto di vino bianco - 30g di zucchero di canna - 15g di fecola - acqua - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta mulinciani sciatri e matri preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2024. Ingredienti: - 3 melanzane - 1l di latte - 100g di farina “00” - 100g di burro - 200g di mozzarella - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per friggere: - 3 uova - pangrattato - farina - olio evo Ingredienti per accompagnare: - 4 patate - 300g di pomodori - 500g di fagiolini - 1 cipolla - origano - aceto - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta val au vent preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2024. Ingredienti: - 2 rotoli di pasta sfoglia - 2 tuorli - 1 bicchiere di latte - pesto Ingredienti per il farcitura al formaggio: - 500ml di besciamella - 2 tomini - 150g di gorgonzola Ingredienti per la farcitura all’insalata russa: - 200g di insalata russa - 100g di tonno sott’olio Ingredienti per decorare: - Gherigli di noci - acciughe

Ingredienti e procedimento della ricetta linguine alla polpa di granchio preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2024. Ingredienti: - 280g di linguine - 150g di polpa di granchio - 1 cipollotto - 1 spicchio d’aglio - 15 pomodorini datterini - 100ml di salsa di pomodoro gialli - 30g di mandorle - zenzero - prezzemolo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta riso rosso con verdure primavera preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2024. Ingredienti: - 400g di riso rosso - 200g di zucchine - 1 peperone giallo - 150g di fagiolini - 150g di datterini gialli - 100g di piselli freschi - 40g di pinoli - basilico - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la frittata: - 4 uova - 50g di formaggio grattugiato - 50g di yogurt - 20g foglie di melissa - sale Ingredienti per servire: - 150g di asparagi bianchi

Ingredienti e procedimento della ricetta conchiglioni ripieni preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2024. Ingredienti: - 300g di conchiglioni Ingredienti per la bottarga di tuorlo: - 1 tuorlo - 60g di sale - 40g di zucchero Ingredienti per la purea di carciofi: - 3 carciofi - 1 ciuffo di prezzemolo - 2 spicchio di aglio - peperoncino - sale Ingredienti per la farcia: - 650 di ricotta - 150g di salame Napoli - 80g di formaggio grattugiato - 40g di pecorino Ingredienti per la besciamella ai piselli: - 600ml di latte - 50g di burro - 50g di amido di mais - 200g di pisellini Ingredienti per ultimare: - 2 ciuffi di basilico - 40g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta coniglio all’ischitana preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2024. Ingredienti per il coniglio: - 1 coniglio - 120g di lardo - 1 mazzetto di piperna - 2 mazzetti di basilico - 1 mazzetto di maggiorana - 1 mazzetto di orgiano - 1 mazzetto di prezzemolo - 10g di pepe nero - 30 pomodori Piccadilly - 1 cipolla - ½ testa d’aglio - 150ml di vino bianco - 1l di acqua frizzante - 90g di olio evo - 20g di sale grosso Ingredienti per il vino marinato: - 1l di vino bianco - 3 percoche - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta canederli di rapa rossa in insalata preparata da Barbare De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti: - 120g di rapa rossa - 150g di pane per canederli - 60g di cipolla - 20g di burro - 2 uova - 60g di formaggio grattugiato - 20g di amido di mais - 100ml di latte intero - erba cipollina - noce moscata - sale Ingredienti per l’insalata: - 160g di misticanza - 200g di mela - 50g di noci sgusciate - scorza di ½ limone Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 150g di yogurt greco - 10g di zucchero di canna - 50g di succo di limone - 20g di senape - 30g di aceto di mele - 20ml di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tomaselle con insalata di patate preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2024. Ingredienti: - 6 fettine di vitello - 1 carota - 1 cipolla - 1 gambo di sedano - 100g di formaggio grattugiato - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - 20g di concentrato di pomodoro - 100g di passata di pomodoro - ½ bicchiere di vino rosso - 50g di burro - 2 foglie di alloro Ingredienti per l’insalata di patate: - 2 patate - 1 cipolla rossa - 20g di capperi - 3 acciughe salate - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 mazzo di basilico - 10 pomodorini Piccadilly - origano - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta strozzapreti zucchine, crema di pomodori e olive preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024. Ingredienti per gli strozzapreti: - 350g di farina 0 - 150g di semola - 1 uovo - 200ml di acqua - basilico tritato - prezzemolo tritato Ingredienti per le zucchine: - 2 zucchine - 1 limone - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - olive nere denocciolate Ingredienti per la crema di pomodori: - 4 pomodori ramati - 50g di mandorle - 40g di formaggio grattugiato - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta roast beef con giardino di verdure preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024. Ingredienti per il roast beef: - 800g di lombo di manzo - 1 spicchio d’aglio - 100g di burro - 100g di nocciole - rosmarino - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il giardino di verdure: - 120g di zucchine baby - 120g di carote baby - 200g di cavoletti di Bruxelles - 120g di pannocchie baby - 1 spicchio d’aglio - timo - olio evo Ingredienti per gli scalogni caramellati: - 100 g di scalogni - 1 bustina di zafferano - 50g di miele - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta maccheroni con salsiccia, provola e peperoni preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2024. Ingredienti: - 250g di maccheroni - 250g di salsiccia - 300g di provola - 3 peperoni rossi - 25g di concentrato di pomodoro - 1 scalogno - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta panini al latte preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 8g di lievito di birra - 15g di zucchero - 1 tuorlo - 350ml di latte - 15ml di olio evo - 10g di sale - latte per spennellare

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alla rucola con gorgonzola e peperoni preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2024. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 150g di gorgonzola - 2 peperoni - 40g di mandorle - 4 mazzi di rucola - 40g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1,5l di brodo vegetale - 2 limoni - basilico - alloro - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta alici e scarole ripiene preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2024. Ingredienti per le alici farcite: - 15 alici - 100g di provola - 100g di pangrattato - 100g di farina “00” - 2 uova - 300ml di olio di semi - basilico Ingredienti per le scarole ripiene: - 2 cespi di scarola - 50g di uvetta - 50g di pinoli - 40g di capperi - 80g di olive - 80g di pecorino - scorza di un limone - 1 spicchio d’aglio - 60ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta fish and chips preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 aprile 2024. Ingredienti: - 700g di filetto di merluzzo - 500g di patate Ingredienti per la pastella: - 70g di farina “00” - 80g di farina fioretto - 2 tuorli - 240ml di latte - 4g di lievito di birra Ingredienti per la purea di piselli: - 300g di piselli - 1 scalogno - brodo vegetale - menta - olio di semi per friggere - olio evo - sale pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ziti allardiati preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 aprile 2024. Ingredienti: - 400g di ziti - 700g di pomodori gialli - 200g di lardo - 80g di pecorino grattugiatobr />- aglio - peperoncino fresco - basilico - olio evo Ingredienti per i pomodorini confit: - 200g di pomodorini datterini - zucchero - basilico - timo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette dell’amore preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2024. Ingredienti per le polpette: - 600g di macinato misto - 4 zucchine - 1 uovo - 80g di formaggio grattugiato - 100g di pane raffermo - 50g di pangrattato - 1 bicchiere di latte - 1 spicchio d’aglio - scorza di un limone - prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il sugo: - 600ml di passata di pomodoro - 400g di piselli - 1 spicchio d’aglio - 1 cipollotto - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta frittelle di cipolla preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2024. Ingredienti: - 300g di semola rimacinata - 300g di farina “00” - 10g di lievito di birra - 50ml di vino bianco - 1 vasetto di yogurt bianco - 350ml di acqua - 2 cipolle - 150g di gorgonzola piccante - prezzemolo - salvia - timo - olio per friggere - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto al limone con carciofi preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2024. Ingredienti per il risotto: - 320g di riso - 6 carciofi - 2 patate - 3 acciughe sott’olio - 100g di pecorino - 80g di burro - 1,5l di brodo vegetale - alloro Ingredienti per la salsa: - prezzemolo - 2 limoni - 5 acciughe sott’olio - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta baccanapoli preparata da Mattia Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2024. Ingredienti per il baccalà: - 500g di baccalà - 100g di farina “00” - 20g di capperi - 20g di olive nere - 4 pomodori pelati - 1 peperoncino - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo - origano - 200ml di olio di semi - olio evo Ingredienti per i friggitelli: - 300g di friggitelli - 5 taralli - 2 cipollotti - 200ml di olio di semi - basilico Ingredienti per le cialde: - 100g di farina di mais - 50g di pecorino grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta peperoni fritti con sorpresa preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2024. Ingredienti: - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 5 uova - 250g di pangrattato - 1 cucchiaio di semi di sesamo - 50g di formaggio grattugiato - 500ml di olio di semi - 1 manciata di soncino - sale e pepe Ingredienti per la farcitura: - 6 fettine di prosciutto cotto - 6 fettine di provola affumicata - 3 ciuffi di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2024. Ingredienti: - 6 pomodori - zucchero a velo - 2 uova sode - 50g di pangrattato - 100ml di panna acida - 1 spicchio d’aglio - foglie di basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta fersulle preparata da Giuliana e Rosa nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 aprile 2024. Ingredienti: - 1kg di farina (con 1 kg escono 12 fersulle) - 1 bustina di lievito mastro fornaio (in alternativa un cubetto di lievito) - acqua - latte - un pizzico di sale grosso

Ingredienti e procedimento della ricetta busiate alla favignanese preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 aprile 2024. Ingredienti: - 300g di busiate - 2 zucchine - 1 cucchiaio di pesto di pistacchio - 1 cucchiaio di ricotta - ½ cipolla - 150g di provolone - menta - sale Ingredienti per servire: - pane raffermo - origano - 30g di formaggio grattugiato - mandorle tritate - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini agli asparagi su carote arrostite preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 aprile 2024. Ingredienti per gli involtini: - 6 fette di fesa di vitello - 12 asparagi - 6 fette di Edamer - 200ml di vino bianco - 100g di farina 0 - 30g di burro - rosmarino - maggiorana - olio evo Ingredienti per le carote arrostite: - 8 carote - 20ml di salsa di soia - 20g di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta sovracosce di pollo preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 aprile 2024. Ingredienti: - 6 sovracosce di pollo - 3 rametti di origano - 80g di olio evo - 1 spicchio d’aglio - 2 melanzane - 3 ciuffi di basilico - 120g di cacioricotta - 10 pomodorini Pachino - 1 cucchiaio di pangrattato - 1 cucchiaio di formaggio grattugiato - ½ bicchiere di acqua Ingredienti per i fagiolini gratinati: - 300g di fagiolini - 2 fette di pane al latte - 1 spicchio d’aglio - 30g di formaggio grattugiato - 60g di mandorle - basilico - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 60g di olio evo - 40g di aceto di balsamico - un pizzico di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto carote e taleggio preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 aprile 2024. Ingredienti per il risotto: - 320g di riso Carnaroli - 8 carote - 150g di taleggio - 1 mazzo di asparagi - 50g di burro - succo di limone - 1,5l di brodo vegetale - polvere di carrube - foglie di alloro Ingredienti per la mollica aromatizzata: - 4 fette di pane in cassetta - maggiorana - basilico - timo - finocchietto - scorza di un limone - sale - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pici alla carbonara con asparagi preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2024. Ingredienti per la pasta: - 500g di farina 0 - 250ml di acqua - sale Ingredienti per la salsa: - 1 mazzo di asparagi - 8 tuorli - 300g di guanciale - 140g di pecorino romano - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta cestini con rosso d’uovo preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2024. Ingredienti: - 400g di patate - 100g di speck - 1 uovo - 40g di amido di mais - 40g di burro - 4 tuorli - 50ml di acqua - sale e pepe Ingredienti per completare: - 40g di formaggio a pasta dura - 50g di burro - 400g di spinacini freschi - erba cipollina - olio d’oliva

Ingredienti e procedimento della ricetta golosa alle fragole preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 aprile 2024. Ingredienti: - pan di Spagna alla vaniglia - bagna alla vaniglia Ingredienti per il disco di meringa: - 3 albumi - 250g di zucchero Ingredienti per la crema al mascarpone: - 350ml di latte - 150g di mascarpone - 9 tuorli - 150g di zucchero - 36g di amido di mais - 1 baccello di vaniglia - 2g di sale - 400g di panna montata Ingredienti per i cubetti alle fragole: - 600g di fragole - 120g di zucchero - 1 baccello di vaniglia - 20ml di succo di limone - 10g di buccia grattugiata di limone - 10g di gelatina - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta ravazzate siciliane preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 aprile 2024. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 30g di zucchero - 260ml di acqua - 60g di strutto - 12g di lievito di birra - 10g di sale - uovo per spennellare - latte per spennellare Ingredienti per farcire: - ripieno al ragù di piselli - ripieno al burro Ingredienti per guarnire: - semi di sesamo

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta al tonno cremosa preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 aprile 2024. Ingredienti: - 320g di farfalle - 65g di pomodori secchi - 1 cipollotto - 3 acciughe sott’olio - 200g di stracchino - 160g di tonno - 1 ciuffo di prezzemolo - 50g di olio evo - pepe rosa - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta omelette faraoniche preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 aprile 2024. Ingredienti: - 18 uova - 1 mazzo di asparagi - 200g di spinacino - 2 carote - 3 cipollotti - 200g di formaggio brie - 150gf di formaggio roquefort - 150g di fontina - 150g di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo di anelletti preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2024. Ingredienti: - 350g di anelletti - 500g di macinato misto - 1,5l di brodo di carne - 150g di piselli - 100g di pecorino siciliano - 200g di provola affumicata - 4 uova - 1 mazzo di asparagi verdi - 1 cipollotto - 2 dischi di pasta brisè - 1 uovo - sedano, carota e cipolla - 1 mazzetto di erbe aromatiche - 1 bicchiere di vino bianco - 2 bustine di zafferano - noce moscata - semi di sedano - sale e pepe bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta grigliata mista preparata da Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2024. Ingredienti per le costine: - 1kg di costine di maiale - fiocchi di sale - sale - pepe nero - paprika dolce - rosmarino - olio evo Ingredienti per la glassa: - ½ bicchiere di salsa BBQ - 3 cucchiai di sciroppo d’acero - 1 cucchiaio di miele - 1 pizzico di sale Ingredienti per la tagliata: - 700g di cuffietta - sale affumicato - olio evo Ingredienti per la pancetta: - 8 fettine di bacon - 8 foglie di salvia - mix di spezie - stecchini lunghi Ingredienti per servire: - misticanza Ingredienti per la salsa: - 250ml di salsa di pomodoro - rafano - 3 cipolle rosse - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 50ml di aceto balsamico - burro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta millegusti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2024. Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina “00” - 150g di zucchero - 150g di burro - 5 tuorli - ½ bustina di lievito per dolci Ingredienti per il ripieno: - 150g di confettura di prugne - 150g di amarene sciroppate - 100g di amaretti - 50ml di Marsala - 200g di cioccolato fondente - 150g di mandorle - 5 albumi - 250g di zucchero