Pomodori ripieni di Daniele Persegani

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2024.

Ingredienti:
- 6 pomodori
- zucchero a velo
- 2 uova sode
- 50g di pangrattato
- 100ml di panna acida
- 1 spicchio d’aglio
- foglie di basilico
- olio evo
- sale e pepe

Preparazione:
Lavate i pomodori, rimuovete la calotta superiore e svuotateli. Asciugateli bene, disponeteli su una teglia con le calotte di fianco e cospargeteli con lo zucchero a velo. Infornateli nel forno preriscaldato in modalità statica a 200° C e cuoceteli per 15 minuti, poi rimuoveteli dal forno e lasciateli intiepidire. Mettete le uova sode in una ciotola, schiacciatele bene con una forchetta; quindi, unite il pangrattato, la panna acida, l’aglio e il basilico tritati. Aggiustate di olio, sale e pepe. Amalgamate bene il composto, farcite i pomodori e chiudeteli con la calotta. Spolverateli con altro pangrattato e infornateli nuovamente nel forno preriscaldato in modalità statica a 180° C per 45 minuti. Estraeteli e serviteli.