Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi di patate preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 maggio 2021. Ingredienti per gli gnocchi: - 1kg di patate pasta gialla - 1kg di sale grosso - 4l di acqua - 80g di farina “00” Ingredienti per il condimento: - 250g di funghi Champignon - 125ml di panna acida - 1 spicchio di aglio - burro - aceto - 1 mazzetto di timo

Ingredienti e procedimento della ricetta le arancine preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 maggio 2021. Ingredienti per il riso: - 500g di riso Roma - 1,1l di acqua - 30g di sale - pepe nero - 30g di burro - zafferano - 150g di formaggio grattugiato Ingredienti per la panatura: - farina “00” - acqua - 2 uova - pangrattato - olio di arachidi per friggere Ingredienti per il ripieno al burro: - 150g di prosciutto cotto - ½l di latte - 90g di farina - 50g di burro - 150g di mozzarella - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per il ripieno di carne: - 500g di ragù di carne - 50g di piselli sbollentati

Ingredienti e procedimento della ricetta la coppa mangia e bevi preparata da Massimiliano Scotti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 maggio 2021. Ingredienti: - 150g di saccarosio - 50g di trealosio - 2g di carruba in polvere - 700g di polpa di mango Ingredienti per decorare: - 2 manghi - lamponi - topping di lamponi

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alle ciliegie e Raspadura preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2021. Ingredienti: - 350g di riso Carnaroli - 300g di ciliegie - 200ml di lambrusco mosso - 20g di zucchero semolato - 80g di culatello a fette - 100g di burro - 200g di raspadura Lodigiana - 60g di formaggio grattugiato - foglie di alloro - brodo vegetale - succo di limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta omelette di Audrey Hepbrun preparata da Angela Frenda e Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2021. Ingredienti: - 3 uova - 50g di parmigiano - 20g di burro - 60g di gruyère - 20g di prezzemolo tritato - 20g di erba cipollina - sale e pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella bicolore allo yogurt. Ingredienti: - 200g di farina - 160g di zucchero - 3 uova - 125g di yogurt bianco - 100ml di olio di semi di girasole - 2 cucchiai di latte - 2 cucchiai di cacao amaro - 1 bustina di lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - 1 pizzico di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di manzo alle ciliegie preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 maggio 2021. Ingredienti per il filetto: - 800g di filetto di manzo - battuto di pepe - bacche di ginepro - 1 mazzetto di rosmarino - 1 mazzetto di salvia - 1 mazzetto di timo - 400g di ciliegie denocciolate - 1 bicchiere di liquore alla ciliegia - 250ml di fondo bruno - 1 cucchiaio di senape - olio evo - sale Ingredienti per il sedano rapa: - 1 sedano rapa - 1 scalogno - 200ml di brodo vegetale - 2 uova - 250g di pangrattato - olio evo Ingredienti per decorare: - 1 vaschetta di germogli Daikon Cress

Ingredienti e procedimento della ricetta pizzicotti alla genovese di cipolle preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2021. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 2 uova - 3 tuorli Ingredienti per la farcia: - 250g di pecorino a scaglie - 70g di formaggio grattugiato - 1 uovo - sale e pepe bianco Ingredienti per la salsa: - 10 cipolle di Cannara - 50g di gambuccio di prosciutto - 500g di muscolo di manzo - 1 costa di sedano - 1 carota - 1 bicchiere di vino rosso - 50g di formaggio grattugiato - 1 mazzetto di basilico - 500ml di acqua - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di carne preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2021. Ingredienti: - 800g di carpaccio di scottona - 800g di carpaccio di pollo - 200g di farina - 500g di bacon a fette - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la farcia di melanzane: - 1 melanzana grande - 160g di salsa di pomodoro - basilico - 200g di fiordilatte - 50g di formaggio grattugiato - olio di arachidi per friggere Ingredienti per la farcia al prosciutto: - 200g di prosciutto di Praga - 300g di spinaci lessati - 60g di burro - 100g di formaggio grattugiato Ingredienti per la farcia ai peperoni: - 400g di peperoni in agrodolce - 1 spicchio d’aglio - 150g di brie Ingredienti per guarnire: - 150g di purè di patate - 2 wurstel - un mazzetto di erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto del fattore preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2021. Ingredienti: - 1,4kg di pancetta tesa - 400g di filetto di maiale - 1 mazzo di bietole - 1 spicchio d’aglio - 1 peperone rosso - 1 mazzetto di rosmarino - 1 mazzetto di finocchietto selvatico - 1 mazzetto di salvia - 1 mazzetto di timo - 2 coste di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 1 cucchiaio di fecola di patate - 200ml di vino bianco - 800g di cipolline borettane fresche - 40ml di aceto balsamico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta coscette di pollo con tortillas preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2021. Ingredienti: - 6 fusi di pollo - 2 lime - 250ml di birra chiara - 30g di radice di zenzero - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le tortillas: - 200g di amido di mais bianco - 150ml di acqua - olio evo - sale Ingredienti per il guacamole: - 1 avocado maturo - succo di 1 lime - 1 spicchio di aglio - peperoncino fresco - 200g di pomodori ramati - sale e pepe - 300g di lattuga romana

Ingredienti e procedimento della ricetta canederli alle ortiche preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2021. Ingredienti per i canederli: - 360g di pane per canederli - 350g di ortiche - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - 40g di burro - 100ml di latte - 3 uova - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 400ml di latte - 40g di burro - 40g di farina - 40g di formaggio grattugiato - 3 tuorli - 100ml di acqua Ingredienti per guarnire: - 100g di pancetta tesa - 20g di burro - 20g di formaggio a scaglie - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta olive ascolane preparata da Anna Moroni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2021. Ingredienti: - 300g di olive verdi - 70g di macinato di vitella - 70g di macinato di pollo - 70g di prosciutto crudo - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - noce moscata - limone grattugiato - 1 noce di burro - foglie di salvia - 2 tuorli d’uovo Ingredienti per impanare: - 100g di farina - 1 uovo - 200g di pane grattugiato - olio di arachide per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta salse varie su nidi di uova preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2021. Ingredienti: - 12 uova - 100g di misticanza - 4 fette di pan brioche - sale Ingredienti per la maionese: - 2 uova - 1 cucchiaio di senape - succo di un limone - 2 cucchiai di aceto bianco - 700ml di olio di semi di arachide - sale Ingredienti per la remoulade: - 500g di maionese - 200g di cetriolini sottaceto - 1 cucchiaio di capperi dissalati - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Ingredienti per la salsa cocktail: - 250g di maionese - 60g di ketchup - 2 cucchiai di cognac - 5 gocce di tabasco - 5 gocce di salsa Worcester - 1 cucchiaio di paprika dolce - 60ml di panna senza zucchero Ingredienti per la ravigote: - 250g di salsa remoulade - 200g di cipolline sottaceto - 1 mazzetto di erba cipollina - 60g di senape

Ingredienti e procedimento della ricetta spätzle gratinati con speck preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2021. Ingredienti per gli spatzle: - 300g di spinacini freschi - 3 uova - 250g di farina “00” - noce moscata - olio evo - sale Ingredienti per il condimento: - 150g di speck a fette - 30g di burro - 250ml di panna - 60g formaggio grattugiato - sale e pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine ripiene preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 11 maggio 2021. Ingredienti: - 3 zucchine rotonde - 50g di ricotta - 50g di formaggio grattugiato - 50g di pangrattato - 100g di bruscandoli - 1 spicchio d’aglio - 100g di taleggio - 2 uova - 1 scalogno - 1 carota -100g di macinato vitello - vino rosso - 50g di passata di pomodoro - 50g di pecorino sardo - 1 mazzetto di maggiorana - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta festa delle polpette preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 maggio 2021. Ingredienti per le polpette: - 800g di carne mista macinata - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo tritato - 2 uova - 2 tuorli - 200g di pane raffermo - 200ml di latte - 100g di formaggio grattugiato - la scorza grattugiata di 2 limoni - 100g di pane grattugiato - 1l di olio di arachidi - sale e pepe Ingredienti per la salsa alla cacciatora: - 1 bicchiere di bino bianco - ½ bicchiere di aceto bianco - 2 spicchi d’aglio - 2 rametti di rosmarino - peperoncino Ingredienti per la salsa al pepe verde: - 30g di burro - pepe verde - ½ bicchiere di brandy - ½ bicchiere di panna - mostarda di Digione Ingredienti per la salsa in agrodolce: - 1 cipolla tritata - 100g di sottaceti - 40g di zucchero - 100ml di acqua - 100ml di aceto di miele - 300g di pa

Ingredienti e procedimento della ricetta dolci letterine preparata da Sara Brancaccio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 maggio 2021. Ingredienti per la pasta frolla: - 100g di burro - ¼ di bicchiere di zucchero a velo - 1 tuorlo - 1+½ bicchiere di farina “00” - 1 bicchiere di acqua fredda - sale Ingredienti per la decorazione: - 1 albume - 2 bicchieri di zucchero a velo - ¼ di bicchiere di succo di limone - ½ bicchiere di acqua - colorante alimentare rosso - colorante alimentare nero - ½ bicchiere di codette di zucchero colorate

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato al cioccolato al latte preparata da Massimiliano Scotti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2021. Ingredienti: - 200g di cioccolato fondente - 100g di polvere di cacao - 150g di zucchero - 50g di miele Millefiori - 350ml di latte parzialmente scremato Ingredienti per decorare: - confetti di cioccolato colorati - fragole - foglioline di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta semifreddo al caffè preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 maggio 2021. Ingredienti - 750ml di panna fresca - 400g di latte condensato - 80ml di caffè espresso - 1 cucchiaino di caffè in polvere - 150g di mascarpone - 300g di cioccolato fondente al 60% - 20ml di olio di semi Ingredienti per decorare: - meringhe piccoline bianche - 30g d chicchi di caffè - 250g di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo, avocado e funghi preparata da Angela Frenda nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 maggio 2021. Ingredienti: - 5 cosce di pollo - 200g di funghi freschi - 1 avocado - 3 scalogni - 30g di burro - ½ bicchiere di cognac - ½ bicchiere di vino bianco - 200ml di panna da cucina - brodo di pollo - succo di limone - prezzemolo tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettine dal cuore morbido preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 maggio 2021. Ingredienti: - 4 carciofi - 2 spicchi d’aglio - ½ bicchiere di vino bianco - 2 fette di pane raffermo - 1 bicchiere di latte - 1 mazzetto di prezzemolo - 80g di canestrato d’Aspromonte - 1 uovo - 150g di pangrattato - 100g di scamorza - olio evo - sale e pepe - 1l di olio di semi di arachidi Ingredienti per la salsa: - 100g di maionese - 150g di yogurt greco - 1 mazzetto di erba cipollina - 1 radice di zenzero

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni di mortadella preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 maggio 2021. Ingredienti per i cannelloni bianchi: - 6 fette di mortadella - 150g di asparagi - 1 scalogno - 150g di ricotta vaccina - 150g di granella di pistacchio - foglie di menta - 30g di capperi - scorza di un limone - 200g di fontina - 200ml di panna Ingredienti per i cannelloni rossi: - 6 fette di mortadella - 1 melanzana - 200g di salsa di pomodoro - 150g ricotta vaccina - 200g di tonno sott’olio - 250g di fiordilatte - 150g di formaggio grattugiato - sale e pepe