Ingredienti e procedimento della ricetta noodels con verdure e pollo preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di noodles - 200 g di petto di pollo - 1 zucchina - 1 carota - 1 cipolla - 30ml di salsa di soia - 30ml di salsa d’ostrica - 100g di anacardi - coriandolo - olio di semi Ingredienti per accompagnare: - salsa teriyaki

Ingredienti e procedimento della ricetta toast di baccalà preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 settembre 2026. Ingredienti per i toast: - 600g di baccalà - 12 fette di pane da toast - 2 kiwi - 1 spicchio d’aglio - scorza grattugiata di ½ limone - burro - erba cipollina - alloro - 200ml di olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al prezzemolo e limone: - 20g di capperi - 20ml di succo di limone - scorza di limone - prezzemolo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta agnolotti ai funghi preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2026. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina “00” - 200g di tuorli - formaggio grattugiato Ingredienti per il ripieno: - 150g di prezzemolo - 150g di formaggio grattugiato - 50ml di panna - polvere di porcini secchi - aglio, peperoncino - sale e pepe Ingredienti per la zuppetta: - 350g di porcini freschi - 2 porri - amido di patate - brodo di funghi - vermouth - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta moscardini in umido preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2026. Ingredienti: - 600g di moscardini - 4 pomodori pelati - 40g di olive - 25g di capperi - 200g di ceci - 3 foglie di lattuga di mare - 20 pomodorini gialli - ½ bicchiere di vino bianco - 30g di farina “00” - 2 spicchi d’aglio - zucchero a velo - timo - maggiorana - rosmarino - prezzemolo - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta cordon bleu preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 4 fette di fesa di maiale - 4 fette di prosciutto cotto - 4 fette di fontina - 350g di funghi champignon - 3 uova - farina - pangrattato - prezzemolo - aglio - olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - patatine fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolini della baita preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di carne macinata - 100g di pane in cassetta - 150ml di brodo vegetale - 50g di formaggio grattugiato - 100g di speck a fette - 1 cipolla - 100g di zucchine - 100g di carote - 100g di peperoni - sale e pepe Ingredienti il contorno: - 1kg di bietolina - 2 spicchi d’aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto dolce autunno preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 320g di riso Arborio - 1 bicchiere di vino rosso - 4 fichi neri - 4 fichi bianchi - 2 fichi secchi - 10 mandorle - 150g di formaggio grattugiato - 50 g di burro - brodo - foglie di sedano - 1 pezzetto di baccello di vaniglia - alloro, sale

Ingredienti e procedimento della ricetta carbonara di Caronte preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2026. Ingredienti: - 320g di paccheri rigati - 500g di zucchine gialle - 2 spicchi d’aglio - 180g di formaggio - 150ml di panna fresca - 40g di formaggio grattugiato - 160g di pancetta a fette sottilissime - 12 foglie di basilico - 1l di olio per friggere - pepe nero in grani - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di pesche al sangiovese preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2026. Ingredienti per la base: - 500g di farina “00” - 300g di burro - 200g di zucchero a velo - sale - 80g di tuorli - scorza di un limone Ingredienti per ultimare: - 6 pesche - 500ml di vino sangiovese - 150g di zucchero - scorza di un limone - foglie di menta Ingredienti per la lemon curd: - 220ml di succo di limone - 200g di zucchero - 200g di burro - 200g di uova - 10g di colla di pesce - 50ml di acqua

Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini di zucchine gratinati preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2026. Ingredienti: - 4 zucchine - 200g di prosciutto di Praga - 200g di brie - pangrattato - olio evo - sale e pepe - erbe aromatiche - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta canederli di zucca ripieni preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2026. Ingredienti: - 600g di patate - 250g di zucca - 100g di gorgonzola - 40g di formaggio grattugiato - 1 rametto di rosmarino - 160g di fecola di patate - 1 tuorlo d’uovo - 40g di burro - olio evo - sale Ingredienti per la salsa: - 250ml di panna fresca - 100g di cipolla - 100ml di brodo vegetale - 6 foglie di salvia - 1 cucchiaino di senape Ingredienti per completare: - 40g di burro - 80g di formaggio di malga - semi di zucca - salvia

Ingredienti e procedimento della ricetta bauletti di pollo farciti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di petto di pollo a fette - 100g di provolone dolce - 150g di spinaci - 5 scalogni - prosciutto crudo - 1 bicchiere di marsala - 1 noce di burro - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 4 zucchine - 30g di acciughe sott’olio - 1 spicchio d’aglio - aceto di vino rosso - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata autunnale preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti per l’insalata: - 4 cespi di indivia belga - 1 cespo di radicchio - 3 pere - 4 patate dolci - 350g di gorgonzola - 2 filoni di pane - 15 gherigli di noci - miele - timo - rosmarino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per condire: - 40g di senape - 200ml di olio evo - 20ml di succo di limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gibanica preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti: - 2 confezioni di pasta fillo - 5 uova - feta - fiocchi di latte - ricotta vaccina - yogurt - latte - acqua frizzante - olio evo - sale - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle di carote preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti per la pasta: - 350g di farina “00” - 100g di purea di carote - 2 uova Ingredienti per il ragù: - 500g di carote - 5 scalogni - 3 foglie di alloro - 10ml di succo di limone - 50g di concentrato di pomodoro - 3 caffè espressi - 20g di cacao amaro - ½ bottiglia di vino bianco - 1l di estratto di carota - formaggio stagionato grattugiato - crosta di formaggio stagionato - burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta penne alla Portofino preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di penne - 300g di pomodorini - 100g di stracciatella - 1 mazzo di basilico - 200g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - 20g di pinoli - 1 spicchio d’aglio - 100ml di olio evo - sale grosso Ingredienti per ultimare: - basilico - erba cipollina

  Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli al sugo d’autunno preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2026. Ingredienti per i ravioli: - 300g di farina “00” - 2 uova - 2 tuorli Ingredienti per il ripieno: - 500g di patate rosse - 300g di cipolla - 70g di burro - timo - olio evo Ingredienti per ultimare: - 2 salsicce - riduzione di vino rosso Ingredienti per il condimento: - 500g di finferli - 500ml di panna - 70g di provola affumicata - 100g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - salvia - prezzemolo tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti nocciolina al cacao e nocciole preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 120g di burro morbido - 100g di zucchero a velo - 1 uovo - 20g di cacao amaro - 50g di nocciole tostate - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale - 50g di cioccolato fondente

Ingredienti e procedimento della ricetta margherita soffice in teglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2026. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 50g di semola rimacinata di grano duro - 12g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 10g di sale - 25ml di olio evo Ingredienti per condire: - passata di pomodoro - mozzarella

Ingredienti e procedimento della ricetta frutta realistica preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026. Ingredienti: - 4 pesche - 4 tomini - 32 fette di pancetta tesa - 30g di burro - 50ml di brandy - 4 rametti di rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta sarde a beccafico preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026. Ingredienti per le sarde alla palermitana: - 250g di sarde - 30g di uva passa - 30g di pinoli - 10g di acciughe sott’olio - 50g di pangrattato - 1 cipolla - 1 arancia - ½ limone - prezzemolo - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le sarde alla catanese: - 500g di sarde - 30g di uva passa - 30g di pinoli - 10g di acciughe sott’olio - 50g di pangrattato - 70g di caciocavallo - 250g di mollica di pane - latte - succo di mezza arancia - succo di mezzo limone - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per friggere: - farina “00” - 2 uova - pangrattato - olio evo Ingredienti per accompagnare: - 4 patate - 200g di olive verdi - 300g di pomodorini - 1 cipolla rossa - 30g di capperi dissalati - 10 filetti di acciughe - olio evo - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di pasta madre preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti per il rinfresco della pasta madre solida: - 250g di pasta madre solida - 100g di farina 0 forte - 50ml di acqua Ingredienti per farcire: - salame contadino

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella a modo mio preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti: - 200g di pane toscano raffermo - 300g di pomodori rossi - 100g di pomodori verdi - 1 spicchio d’aglio - 1 cipollotto - 1 cetriolo - aceto di vino rosso Ingredienti per ultimare: - semi di pomodoro - capperi essiccati - foglie di capperi - foglie di basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone genovese preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti per il polpettone: - 1kg di fagiolini - 1kg di patate - 5 uova - 200g di formaggio grattugiato - 150g di pangrattato - maggiorana, origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 500g di patate - 100g di burro - 1 lime - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta supplì con cuore filante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di riso - 250g di mozzarella fior di latte - 150 g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - 8 pomodori secchi - 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro - basilico fresco - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - 150g di farina di mais - 150g di farina di riso - 8 gallette di riso - 150g di fiocchi di mais - 400ml di acqua - 2l di olio di girasole alto oleico

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla Nerano preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti: - 1kg di patate - 300g di farina - 1 uovo - sale Ingredienti per il condimento: - 800g di zucchine con fiore - 120g di formaggio grattugiato - 1l di olio per friggere - 1 spicchio d’aglio - 120g di burro - olio evo - basilico - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta vitello tonnato preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di vitello - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 50g di polvere di cappero - 150g di giardiniera - 4 uova sode Ingredienti per la salsa tonnata: - 2 uova - 200g di tonno - 10 filetti di acciughe - 10ml di vino bianco - 25g di capperi dissalati - 400ml di olio di semi - 50ml di aceto - 1 limone - 1 cucchiaino di senape - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta con i tenerumi preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di spaghetti - 2 mazzi di tenerumi - ½ zucchina lunga - 300g di pomodori freschi - 70g di caciocavallo stagionato - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - caciocavallo grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta Peperoni ripieni di riso preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2026. Ingredienti: - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 800g di riso Arborio - 2 peperoni verdi - 2 zucchine - 3 mozzarelle - 1 cipolla - 1 cucchiaio di pasta di curry - 500ml di vino bianco - 700ml di brodo vegetale - menta - olio evo Ingredienti per accompagnare: - 200g di radicchio di Chioggia - 200g di radicchio di Castelfranco - 150g di insalata verde - crostini di pane - 1 cucchiaio di senape - 3 cucchiai di aceto - 120ml di olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di fregula preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di fregula grossa - 2 bustine di zafferano Ingredienti per i gamberi alla bottarga: - 20g di bottarga - 500g di gamberi - 1 porro - 1 limone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 80g di pinoli - olio evo - sale e pepe Ingredienti per i pomodorini marinati: - 200g di pomodorini gialli - 200g di pomodorini rossi - 2 foglie di basilico - 1 spicchio d’aglio Ingredienti per le cipolle in agrodolce: - 1 cipolla rossa - 50g di zucchero - 50ml di acqua - 100ml di aceto di lamponi Ingredienti per la crema di sedano: - 3 coste di sedano - 1 patata bollita - 5 foglie di mentuccia

Ingredienti e procedimento della ricetta cous cous alle verdure preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di cous cous - 180ml di acqua - 150g di quartirolo - 80g di tonno - 50g di olive taggiasche - 50g di acciughe sott’olio - 2 cetrioli - 2 carote viola - 2 carote gialle - 2 carote arancioni - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane integrale in cassetta preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2026. Ingredienti per il rinfresco del lievito madre: - 80g di lievito madre - 80ml di acqua - 80g di farina tipo 1 Ingredienti per completare: - burro - crusca di grano Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina tipo 2 - 350g di farina integrale - 150g di farina di segale - 240g di lievito madre rinfrescato - 5g di lievito fresco di birra - 550ml di acqua - 2 cucchiai di miele - 20 g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta cavatelli peperoni e ricotta preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 settembre 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di semola - 150ml di acqua - olio evo Ingredienti per condire: - 2 peperoni rossi - 2 peperoni gialli - 1 peperone verde - 200g di ricotta morbida

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine ripiene preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 settembre 2026. Ingredienti: - 4 zucchine tonde - 1 spicchio di aglio nero - 1 scalogno - 8 fagiolini - 10 olive - 1 uovo - 100g di scamorza affumicata - 100g di formaggio grattugiato - pangrattato - menta fresca, basilico - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - sedano - olio - limone - sale - pepe rosa

Ingredienti e procedimento della ricetta preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di farina 0 - 5g di lievito per salati - 80g di strutto - 100ml di latte - 150ml di acqua - 10g di sale Ingredienti per la farcitura al tonno: - 300g di tonno - 150g di maionese - 2 mazzi di rucola Ingredienti per la farcitura al salmone: - 200g di salmone affumicato - 300g di squacquerone - 2 mazzi di valeriana

Ingredienti e procedimento della ricetta calamarata estiva preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di calamarata Ingredienti per il sugo: - 500g di pomodori datterini gialli - 750g di pelati gialli - 150ml di olio evo - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di basilico - 18g di sale - 10g di zucchero Ingredienti per i friggitelli: - 300g di friggitelli verdi - olio di semi Ingredienti per il rinforzo: - 300g di pomodori datterini gialli - 50ml di olio evo - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di basilico - sale Ingredienti per completare: - 100g di formaggio grattugiato - 200g di ricotta salata affumicata - 100g di olive nere - 30g di capperi sott’olio - foglie di basilico