Gibanica di Daniele Persegani
Ingredienti e procedimento della ricetta gibanica preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026.
Ingredienti:
- 2 confezioni di pasta fillo
- 5 uova
- feta
- fiocchi di latte
- ricotta vaccina
- yogurt
- latte
- acqua frizzante
- olio evo
- sale
- formaggio grattugiato
Preparazione:
Per il ripieno: sbricioliamo la feta in una ciotola, quindi uniamo il formaggio grattugiato, i fiocchi di latte, la ricotta, lo yogurt greco, le uova intere, una tazzina di latte ed una di acqua frizzante, quindi mescoliamo per bene con una frusta. Foderiamo una tortiera con due fogli di pasta fillo.
Prendiamo gli altri fogli di fillo e li immergiamo nell’impasto di formaggi, quindi li preleviamo e li inseriamo all’interno del guscio di fillo, accartocciati (foto). Versiamo sora l’impasto di formaggi avanzato. Copriamo con 2 fogli di fillo, ripiegando anche i bordi sul ripieno. Spennelliamo con l’olio e cuociamo in forno caldo e statico a 180° C per 40 minuti.
Commenti
Posta un commento