Ingredienti e procedimento della ricetta torta salata primavera preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti per la base: - 200g di farina “00” - 3 uova - 40g di formaggio grattugiato - 100ml di latte - 80ml di olio di semi - 1 bustina di lievito - sale Ingredienti per la fonduta di formaggi: - 200ml di latte - 200ml di panna - 80g di formaggio grattugiato - 80g di pecorino grattugiato Ingredienti per la farcitura: - 250g di ricotta - 30g di formaggio grattugiato - 150g di prosciutto cotto - 150g di piselli - 100g di guanciale - 4 uova sode - 1 scalogno - basilico, sale e pepe Ingredienti per guarnire: - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo ripieno ai carciofi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 marzo 2026. Ingredienti: - 1 pollo - 50g di pangrattato - 200g di formaggio grattugialo stagionato - 5 uova - 250ml di brodo - 4 carciofi - 1 sedano, 1 carota, 1 cipolla - 1 mazzetto aromatico - 300g di rete di maiale - 12l di vino bianco secco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risini di asparagi con cuore filante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti: - 400g di riso Carnaroli semintegrale - 2 mazzetti di asparagi - 200g di toma - 100g di burro - 100g di formaggio grattugiato - 4 uova - 1 porro - maggiorana fresca - alloro - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta ceci e vongole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 marzo 2026. Ingredienti: - 120g di ditali - 600g di vongole - 480g di ceci - 3 cucchiai di passata di pomodoro - 4 acciughe - 3 spicchi d’aglio - prezzemolo - rosmarino - peperoncino fresco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta mini pasqualine preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta brisé - 500g di ricotta - 500g di spinaci - 6 uova di quaglia - 3 uova - 150g di formaggio grattugiato - 1 mazzetto di maggiorana - 1 spicchio d’aglio - olio - sale e pepe Ingredienti per servire: - insalatina mista

Ingredienti e procedimento della ricetta casatiello preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026. Ingredienti: - 450g di farina “00” - 150g di farina 0 - 340ml di acqua - 18g di lievito di birra - 16g di sale fino - 120g di strutto - 10g di miele - 2 uova sode - 80g di pecorino grattugiato - 50g di formaggio grattugiato - 200g di salame Napoli - 200g di cicoli - 100g di pancetta tesa - 200 g di provolone - pepe Ingredienti per decorare: - 5 uova intere

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle fritte mortadella e scamorza preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti per le crêpes : - 250g di farina “00” - 500ml di latte - 2 uova - sale Ingredienti per il ripieno: - 250g di mortadella - 250g di scamorza - 300g di besciamella Ingredienti per la panatura: - farina - acqua - panko Ingredienti per terminare: - rucola - succo di 1 limone - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona in casseruola preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 marzo 2026. Ingredienti: - 1 faraona - 500ml di vino bianco - 6 cipollotti bianchi - 200g di olive nere - 1 testa d'aglio - rosmarino - timo - scorza di limone - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - 600g di patate novelle - rosmarino - timo - maggiorana - santoreggia - 1 arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto al pesce persico preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti: - 320g di riso Sant’Andrea - 16 filetti di pesce persico - ½ cipolla - ½ bicchiere di vino bianco - formaggio grattugiato - 50g di burro - farina di mais - 2 uova - 12 foglie di salvia - brodo - alloro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta mac & cheese preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 marzo 2026. Ingredienti: - 300g di gobbetti rigati - 100g di formaggio grattugiato - ½l di latte - 40g di burro - 30g di farina “00” - 100g di cheddar - 150g di casera - 1 cucchiaino di aglio in polvere - 1 cucchiaino di paprika dolce - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta caramelle al profumo di mare preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 marzo 2026. Ingredienti per le caramelle: - 150g di farina “00” - 50g di semola - 2 uova - sale Ingredienti per il ripieno: - 200g di ricotta - 1 limone - timo - sale Ingredienti per condire: - 250g di calamari - 2 cespi di bieta - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - 1 limone - 130g di mollica di pane - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 200ml di brodo vegetale - ½ bicchiere di vino bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta colomba di pasta preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di rigatoni - 200g di macinato di tacchino - 150g di macinato di faraona - 150g di macinalo di coniglio - 1 carota - ½ cipolla - 1 foglia di alloro - 120ml di vino bianco - 80g di burro - 120g di formaggio grattugiato - 120g di caciocavallo - sale e pepe Ingredienti per la fonduta di formaggio: - 150g di formaggio grattugiato - 150ml di panna - 20g di burro Ingredienti per completare: - 80g di formaggio grattugiato - 20 mandorle

Ingredienti e procedimento della ricetta clafoutis alle fragole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di fragole rabarbaro - 200ml di latte - 150g di farina “00” - 150g di panna - 130g di zucchero - 4 uova - 1 bacca di vaniglia - scorza di 1 limone - 1 noce di burro Ingredienti per completare: - 200g di cioccolato bianco - 100g di panna fresca - zucchero a velo - menta

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di maiale in salsa di taleggio preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti: - 8 fette di filetto di maiale - 250g di taleggio - 200ml di panna - 50g di farina “00” - 100g di burro - 1 bicchiere di vino bianco - rosmarino - noce moscata - pepe Ingredienti per accompagnare: - 4 carciofi - 1 spicchio d’aglio - prezzemolo - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta nidi di patate con gorgonzola e noci preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 marzo 2026. Ingredienti per i nidi: - 600g di patate - 150g di gorgonzola - 120g di mascarpone - 40g di noci tritate - 1l di olio per frittura Ingredienti per completare: - 80g di bacon - erba cipollina - noci Ingredienti per il purè: - 1 patata - 30ml di latte - ½ cucchiaino di cipolla in polvere - paprika - noce moscata - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gricia o carbonara? preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti per i tagliolini: - 500g di semola rimacinata - 325g di tuorlo Ingredienti per la crema di tuorlo: - 300g di tuorlo Ingredienti per completare: - 300g di guanciale - 300g di formaggio grattugiato Ingredienti per la crema di pecorino al pepe: - 400g di pecorino romano - 130g di formaggio grattugiato - 500ml di acqua tiepida - 30g di amido di mais - 50ml di acqua - pepe nero macinato

Ingredienti e procedimento della ricetta cravatte svizzere preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 marzo 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 100g di uova - 100ml di acqua - 100ml di latte - 20g di zucchero - 10g di sale - 80g di burro - uovo per spennellare Ingredienti per la farcitura: - burro - prosciutto cotto - formaggio filante

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di gamberi alla cantonese preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti per le polpette: - 240g di gamberi - 120g di pane bianco - 2 albumi - 2 cucchiai di fecola di patate - cipollotto - zenzero - salsa di soia - sale e pepe - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa: - 2 tuorli - 50g di salsa di soia - 50g di mirin - 50g di sakè - 25g di zucchero - aceto di riso - olio di semi - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta arrotolato di pollo preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 marzo 2026. Ingredienti: - 1 pollo - 300g di asparagi - 200g di prosciutto cotto - 300g di ricotta - 4 uova - 100g di formaggio grattugiato - 1 carola - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco secco - noce moscata - un mazzetto aromatico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per servire: - insalata misticanza

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli con asparagi e tuorlo marinato preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 320g di fusilli - 250g di asparagi - 50ml di olio - 1 cipollotto - 100ml di brodo - 60g di formaggio grattugiato - basilico - sale e pepe Ingredienti per tuorli: - 2 tuorli - 100g di zucchero - 100g di sale fino Ingredienti per completare: - 50g di mandorle a lamelle - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta piadina sfogliata salsiccia cipolla e peperoni preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 marzo 2026. Ingredienti per la piadina: - 500g di farina “00” - 5g di baking - 160ml di acqua - 100ml di latte - 50g di strutto - 15g di sale - strutto per sfogliare Ingredienti per la farcitura: - 10 salsicce - 4 cipolle - 1 peperone rosso - 1 peperone giallo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta guacamole con zucchine e asparagi selvatici preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti: - 3 avocado - 4 zucchine - succo di 1 limone - 400g di asparagi selvatici - 10 foglie di borragine - acqua fredda - 200g di farina 0 - 1 cipollotto - sale e pepe - olio di semi per friggere Ingredienti per guarnire: - fori di borragine - mandorle a scaglie

Ingredienti e procedimento della ricetta frico friuliano preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 marzo 2026. Ingredienti: - 4 patate - 80g di Montasio - 2 cipolle - olio - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pappardelle al ragù di cinghiale preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 400g di farina “00” - 4 uova Ingredienti per condire: - 600g di polpa di cinghiale - 1 carota, 1 sedano, 1 cipolla - 1l di vino rosso - 60g di triplo concentrato di pomodoro - brodo - chiodi di garofano - bacche di ginepro - un mazzetto aromatico

Ingredienti e procedimento della ricetta cuor di baccalà con flan di tarassaco preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 marzo 2026. Ingredienti: - 4 cuori di filetto di baccalà - 250g di pomodorini - 1 spicchio d’aglio - 2 cucchiai di capperi dissalati - 60g di olive taggiasche - olio evo - prezzemolo - pepe nero Ingredienti per il flan: - 250g di tarassaco - 2 uova - 100ml di panna fresca - 40g di formaggio grattugiato - 1 scalogno - 1 cucchiaio di olio evo - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna fritta preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 marzo 2026. Ingredienti: - 500g di sfoglie di lasagna Ingredienti per la besciamella: - 1,5l di latte - 140g di burro - 140g di farina “00” - 260g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale Ingredienti per la panatura: - farina “00” - 2 uova - panko Ingredienti per ultimare: - 2l di olio di semi - rosmarino fritto - formaggio grattugiato Ingredienti per il ragù: - 800g di macinato di manzo - 300g di pancetta - 100g di sedano - 100g di carota - 100g di cipolla - 80g di burro - 600ml di passata di pomodoro - 60g di concentrato di pomodoro - 240ml di vino rosso - 700ml di brodo di carne - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta medaglioni di maiale con pere e zenzero preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 marzo 2026. Ingredienti: - 2 filetti di maiale - 3 pere - 30g di zucchero a velo - timo limonato - rosmarino, zenzero - 20g di miele - succo di limone - 40g di senape dolce - vino bianco, brodo - farina - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle integrali con pollo e carciofi preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 marzo 2026. Ingredienti: - 320 g di tagliatelle integrali - 6 carciofi spinosi - 250g di petto di pollo - 1 spicchio d’aglio - 50g di farina “00” - 60g di pomodori secchi - 1 scalogno - 1l di olio di semi - prezzemolo - timo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi arrosto preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 marzo 2026. Ingredienti per gli gnocchi: - 500g di patate - 125g di farina “00” - 1 uovo - 5g di sale Ingredienti per completare: - foglie di cime di rapa - 40g di pinoli - pepe Ingredienti per il condimento: - 300g di cime di rapa - 1 spicchio d'aglio - 30ml di olio evo - 30g di formaggio grattugiato - 150g di gorgonzola - 80ml di panna - 20ml di latte - 80g di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli con sparaceddi assassunati preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 marzo 2026. Ingredienti: - 300g di fusilloni - 1kg di broccoletti - 10 filetti di acciughe - 1 spicchio d’aglio - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - uvetta - pinoli - pangrattato - peperoncino - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta Mmni canederli di ricotta preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 marzo 2026. Ingredienti per i mini canederli: - 1kg di pane raffermo - 1l di latte - 1kg di ricotta - 200g di farina - 3 tuorli - sale e pepe Ingredienti per la fonduta: - 300g di formaggio - 200ml di panna - 1 tuorlo Ingredienti per la salsa verde: - 100g di spinaci - 150ml di brodo vegetale - farina - burro - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi fritti special preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 marzo 2026. Ingredienti: - 4 carciofi - 160g di patate - 50g di prosciutto crudo - 80g di scamorza - 1 uovo - pepe Ingredienti per la panatura: - uovo - pangrattato - olio di semi per friggere Ingredienti per la salsa all’aglio: - 3 uova - 450ml di olio di semi di girasole - 1 spicchio d’aglio - 2 sardine - 1 cucchiaio di aceto di vino rosso - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto con alette di pollo al Marsala preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 marzo 2026. Ingredienti: - 320g di riso Vialone Nano - 16 alette di pollo - 60g di formaggio grattugiato - 1 bicchiere di marsala - miele - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 1 carota - farina - brodo - salvia, alloro - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi alla romana con uova a 64°C preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 marzo 2026. Ingredienti: - 6 uova - 6 carciofi romaneschi - 2 spicchi d’aglio - 1 bicchiere di aceto - 2 limoni - mentuccia - prezzemolo - olio - sale e pepe Ingredienti per completare: - 400g di formaggio grattugiato - rucola

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti di frolla montata preparata da Sofia Fabiani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 marzo 2026. Ingredienti per la frolla montata: - 200g di burro - 150g di zucchero a velo - 1 uovo - 1 tuorlo - 300g di farina “00” - 20g di fecola - 1 baccello di vaniglia - un pizzico di sale Ingredienti per completare: - confetture a piacere - ciliegine candite rosse e verdi - cioccolato fondente

Ingredienti e procedimento della ricetta maltagliati piselli pecorino e menta preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 marzo 2026. Ingredienti per i maltagliati: - 300g di farina “00” - 100g di semola rimacinata - 3 uova - olio evo - sale Ingredienti per il condimento: - 400 g di piselli - 1 cipolla - 700ml di brodo vegetale - 100g di pecorino grattugiato - basilico - menta fresca - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta alette di pollo fritte preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 marzo 2026. Ingredienti: - 600g di alette di pollo - 600ml di acqua - 200g di farina “00” - 150g di farina di riso - 1 cucchiaio di paprika dolce - 1 cucchiaio di paprika forte - 1 cucchiaio di rosmarino tritato - sale e pepe Ingredienti per friggere: - olio di semi di girasole Ingredienti per l’hummus: - 300g di ceci - 1 cavolfiore - succo di limone - 1 cucchiaio di tahina - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la giardiniera: - 1l di acqua - 500ml di aceto di vino bianco - 2 carote, 1 finocchio - 1 cipolla rossa - rosmarino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ziti alla genovese preparata da Daniele Persegani e Massimiliano Gallo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 marzo 2026. Ingredienti: - 320g di ziti - 1 carota - 1 costa di sedano - 1kg di cipolle dorate - ½ bicchiere di vino bianco - 500g di polpa di manzo - formaggio grattugiato - alloro - prezzemolo - pepe - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta gulasch vegetale preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 marzo 2026. Ingredienti: - 900g di sedano rapa - 400g di passata di pomodoro - 400ml di vino rosso - 4 peperoni rossi - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - maggiorana - prezzemolo - 2 cucchiai di paprica affumicata - brodo vegetale - farina “00” - cumino - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 1kg di patate - 250g di burro - latte - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta tonno mangiapane preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti: - 300g di tonno sott’olio - 250g di fagioli bianchi - 300g di pomodori pelali - ½ bicchiere di vino bianco - prezzemolo tritalo - 2 cipolle - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - pane casereccio - origano - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta pansotti in salsa di noci preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 marzo 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina - 3 uova - vino bianco Ingredienti per il ripieno: - 300g di bietole - 300g di borragine - 100g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 1 uovo Ingredienti per la salsa: - 300g di gherigli di noci - 20g di pinoli - 100g di mollica di pane - maggiorana - latte

Ingredienti e procedimento della ricetta kebab di pollo preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 1,2kg di petto di pollo Ingredienti per la marinatura: - 250g di yogurt - 20ml di olio evo - 1 lime - basilico - erba cipollina - paprika affumicata - curry - sale e pepe Ingredienti per completare: - 1 patata - 4 panini - 2 cipolle - 2 pomodori ramati - 100g di maionese - 4 foglie di lattuga - patatine fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta brownies al triplo cioccolato preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026. Ingredienti: - 375g di burro - 350g di cioccolato fondente - 350g di zucchero - 225g di farina “00” - 100g di gocce di cioccolato fondente - 100g di gocce di cioccolato bianco - 4 uova - 1 cucchiaio di vanillina - un pizzico di sale - zucchero a velo per guarnire