Fusilli con sparaceddi assassunati
Ingredienti e procedimento della ricetta fusilli con sparaceddi assassunati preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 marzo 2026.
Ingredienti:
- 300g di fusilloni
- 1kg di broccoletti
- 10 filetti di acciughe
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- uvetta
- pinoli
- pangrattato
- peperoncino
- olio evo
Preparazione:
Con largo anticipo, dividiamo i broccoli in cimette e li lessiamo per circa 10 minuti. In padella, scaldiamo un dito d’olio con aglio e peperoncino fresco. Uniamo pinoli, uvetta, acciughe sott’olio, concentrato di pomodoro sciolto con poca acqua e lasciamo insaporire per bene. Uniamo i broccoli lessati e facciamo rosolare. In un’altra padella, scaldiamo un filo d’olio e mettiamo a dorare il pangrattato, mescolando in continuazione. Scoliamo i fusilli e li saltiamo con il condimento ai broccoli. Serviamo con sopra la mollica tostata.
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