Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta cotolette vegetariane con salsa shock preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per le cotolette: - 2 sedani rapa - 5 uova - 300g di pangrattato - 200g di taralli sbriciolati - 10ml di succo di limone - sale alle erbe - olio di semi per friggere Ingredienti per la crema di barbabietola: - 300g di barbabietole - 100ml di acqua - 20ml di aceto di mele - 20ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane e panelle preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di semola rimacinata di grano duro - 290ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 3g di lievito fresco di birra - 40ml di acqua - 11g di sale Ingredienti per decorare: - olio evo - semi di sesamo bianco Ingredienti per le panelle: - 300g di farina di ceci - 900ml di acqua - prezzemolo tritato - 1 cucchiaio di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta paella sarda preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2026. Ingredienti: - 250g di fregula - 500g di cozze - 200g di petto di pollo - 150g di salsiccia - 150g di piselli - 200g di gamberi - 200g di calamari - 20g di bottarga di muggine - 1 peperone giallo - 1 cipolla bianca - 4 pomodori - 4 pistilli di zafferano - 1l di brodo vegetale - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta nidi di tagliolini primavera preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2026. Ingredienti per i tagliolini: - 200g di farina “00” - 2 uova Ingredienti per la besciamella: - 50 g di burro - 50g di farina “00” - 100g di pecorino grattugiato - 200ml di latte - zafferano Ingredienti per il condimento: - 100g di piselli - 250g di punte di asparagi - 150g di agretti - 100g di prosciutto cotto - 150g di brie - 2 cipollotti - ½ bicchiere di vino bianco - 50g di burro - 50g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta calzagatti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti per la polenta: - 500g di farina di granoturco - 2l di acqua - latte - sale -strutto per friggere Ingredienti per il sugo: - 2 rametti di rosmarino - 1 spicchio d’aglio - trito di sedano, carota e cipolla - 400g di fagioli borlotti cotti - 30g di triplo concentrato di pomodoro - sale - olio evo Ingredienti per accompagnare: - gorgonzola dolce - stracchino

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta mista all’aglio preparata da Ciro Scamardella nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di pasta mista - 100g di burro - 100g di formaggio grattugiato - pepe Ingredienti per la crema alla scapece: - 4 zucchine - 40ml di aceto - 1 spicchio d’aglio - menta - olio di semi - sale Ingredienti per la crema di aglio nero: - 30 g di pasta di aglio nera - salsa di soia - acqua - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - Rondelle di zucchine fritte - menta - fiori eduli

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette colorate preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti: - 800g di macinato misto - 1 uovo - 100g di formaggio grattugiato Ingredienti per le polpette rosa: - 100g di pane in cassetta - 100g di barbabietola lessata - zenzero grattugiato Ingredienti per le polpette verdi: - 100g di pane in cassetta - 100g di spinaci lessati - cumino Ingredienti per le polpette gialle: - 100g di pane in cassetta - 50g di carote lesse - 20ml di latte - curcuma Ingredienti per le polpette rosse: - 100g di pane in cassetta - 50ml di latte - paprika - olio di semi per friggere Ingredienti per la maionese alla menta: - olio di semi - latte - menta - succo di limone - sale