Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta toast di montagna preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 novembre 2026. Ingredienti: - 800g di patate - 2 uova - 30g di burro - 80g di speck - 400g di funghi champignon - 4 fette di edamer - 30g di amido di mais - olio evo - sale e pepe Ingredienti per l’insalata: - 500g di cavolo cappuccio - 100g di speck - 40ml di olio evo - 20ml di aceto di vino bianco - ½ cucchiaino di semi di cumino - pepe bianco - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona alla melagrana preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 novembre 2026. Ingredienti per la farona: - 3 supreme di faraona - 3 bastoncini di pancetta - succo di 3 melagrani - burro - timo - salvia - miele Ingredienti per accompagnare: - 200g di riso Venere - 1 cespo di broccoli - 1 peperoncino - 1 spicchio d’aglio - 1 scalogno - olio evo - curcuma Ingredienti per completare: - chicchi di melagrana - fondo di faraona

Ingredienti e procedimento della ricetta totalmente zucca preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2026. Ingredienti per la base: - 1,2kg di zucca - 30g di burro - zenzero, timo - 30ml di olio evo - sale e pepe Ingredienti per i ravioli: - 1 zucca - aceto di mele - 2 scalogni - salvia - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - gorgonzola - acqua minerale - burro - salvia - erbe e germogli vari - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna autunnale alla zucca preparata da Tirmagno nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2026. Ingredienti: - 1 zucca Delica - 1kg di funghi champignon - 2 mazzi di cavolo nero - 600g di taleggio - formaggio grattugiato - 750g circa di sfoglie fresche per lasagne - 2 spicchi d’aglio - rosmarino, timo - noce moscata - peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la besciamella alla zucca: - 1,5l di latte intero - 130g di burro - 130g di farina “00” - 1,3kg circa di purea di zucca

Ingredienti e procedimento della ricetta parmigiana di melanzane preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2026. Ingredienti: - 2kg di melanzane - 1kg di pomodori pelati - 1 cipolla dorata - 2 mazzi di basilico - 250g di caciocavallo grattugiato - 300g di mozzarella - 200g di formaggio grattugiato - 150g di scamorza affumicata - amido di mais - 1l di olio di semi di girasole - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni porri e gorgonzola preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2026. Ingredienti: - 16 cannelloni - 5 porri - 400g di gorgonzola piccante - 600g di ricotta - 200g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 100g di formaggio grattugiato - 250g di noci - 30g di zucchero - sale Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 70g di burro - 70g di farina 0 - 150g di gorgonzola dolce - 5g di sale - noce moscata

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine uniche preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2026. Ingredienti: - 4 fettine di vitello - 300ml di vino bianco - farina “00” - 100g di burro - 1 spicchio d’aglio - ½ verza - 200g di riso integrale - 1 cipolla - 1 cucchiaio di curcuma - olio evo - sale e pepe