Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle estive preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per le crespelle: - 70g di farina “00” - 60g di uova - 100ml di latte - 30ml di acqua - 100g di piselli - 10g di prezzemolo - 10g di basilico - sale Ingredienti per la farcitura: - 300g di ricotta - 100g di peperoni - 200g di salmone affumicato - 100g di piselli - 60g di mandorle - 100g di rucola - succo di 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spianata sarda preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti: - 750g di semola - 250g di semolato rimacinato - 200g di lievito madre rinfrescato - 500ml di acqua - 20g di sale Ingredienti per farcire: - crema di pecorino - fette di pecorino sardo - prosciutto crudo - salamino sardo

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di peperoni preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 3 peperoni - 10 pomodorini - ½ cipolla - mollica di pane - 300g di salsiccia - 3 cucchiai di salsa di pomodoro - formaggio grattugiato - uvetta, pinoli - provola, menta - pangrattato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone in crosta di riso preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 2 filetti di salmone - sale e pepe - olio spray Ingredienti per la crema di riso: - 160g di riso cotto e raffreddato - albume - 1 cucchiaio di amido di mais - 1 cucchiaino di salsa di soia - 1 cucchiaino di olio di sesamo - 1 cucchiaino di semi di sesamo Ingredienti per le verdure in agrodolce: - asparagi - zucchine - carotine novelle - cipollotti freschi - piselli - finocchio - ravanelli - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 1 cucchiaino di miele - timo - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tacchino freddo ripieno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di fesa di tacchino - 200g di prosciutto cotto - 400g di petto di pollo - 100g di mortadella - 150g di granella di pistacchi - 2 albumi - 50ml di panna - 1 rametto di timo - 200g di provola - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla Ingredienti per condire: - 150g di maionese - 30ml di succo di limone - 1 mazzetto di erba cipollina Ingredienti per servire: - 400g di zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta torta alle ciliegie preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti: - pan di Spagna al cacao - pasta frolla alla vaniglia - bagna all’amarena Ingredienti per ciliegie amarenate: - 500g di ciliegie - 300g di zucchero - 30g di amido di mais - 25g di glucosio - 7,5g di pectina - 175ml di succo di ciliegie amarenate Ingredienti per la crema alla ciliegia amarenata: - 200g di crema pasticcera - 200g di purea di ciliegia amarenata - 600g di panna montata - 60g di zucchero - 10g di gelatina - 50ml di acqua Ingredienti per decorare: - ciliegie Ingredienti per la glassa: - 80g di zucchero - 100g di glucosio - 90ml di sciroppo di amarene - 140g di panna - colorante rosso idrosolubile - 9g di gelatina in polvere - 45ml di acqua - 26g di cioccolato fondente - 150g di gelatina neutra

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzana realistica alla parmigiana preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti: - 2 melanzane lunghe - 200g di formaggio grattugiato - 400g di salsa di pomodoro - 500ml di olio di girasole - 100g di semi di papavero - 100g di farina - 50g di amido mais - 200ml di acqua frizzante - 2 cucchiai di nero di seppia - 1 uovo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al pomodoro: - 400g di pomodori datterini in succo - 3 spicchi d’aglio - olio evo - sale Ingredienti per la salsa alla mozzarella: - 250g di mozzarella fiordilatte - 500ml di panna Ingredienti per la salsa al basilico: - basilico - olio evo