Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta totalmente zucca preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2026. Ingredienti per la base: - 1,2kg di zucca - 30g di burro - zenzero, timo - 30ml di olio evo - sale e pepe Ingredienti per i ravioli: - 1 zucca - aceto di mele - 2 scalogni - salvia - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - gorgonzola - acqua minerale - burro - salvia - erbe e germogli vari - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna autunnale alla zucca preparata da Tirmagno nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2026. Ingredienti: - 1 zucca Delica - 1kg di funghi champignon - 2 mazzi di cavolo nero - 600g di taleggio - formaggio grattugiato - 750g circa di sfoglie fresche per lasagne - 2 spicchi d’aglio - rosmarino, timo - noce moscata - peperoncino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la besciamella alla zucca: - 1,5l di latte intero - 130g di burro - 130g di farina “00” - 1,3kg circa di purea di zucca

Ingredienti e procedimento della ricetta parmigiana di melanzane preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2026. Ingredienti: - 2kg di melanzane - 1kg di pomodori pelati - 1 cipolla dorata - 2 mazzi di basilico - 250g di caciocavallo grattugiato - 300g di mozzarella - 200g di formaggio grattugiato - 150g di scamorza affumicata - amido di mais - 1l di olio di semi di girasole - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cannelloni porri e gorgonzola preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 ottobre 2026. Ingredienti: - 16 cannelloni - 5 porri - 400g di gorgonzola piccante - 600g di ricotta - 200g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 100g di formaggio grattugiato - 250g di noci - 30g di zucchero - sale Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 70g di burro - 70g di farina 0 - 150g di gorgonzola dolce - 5g di sale - noce moscata

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine uniche preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2026. Ingredienti: - 4 fettine di vitello - 300ml di vino bianco - farina “00” - 100g di burro - 1 spicchio d’aglio - ½ verza - 200g di riso integrale - 1 cipolla - 1 cucchiaio di curcuma - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crema di fagioli con scarola e calamari preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2026. Ingredienti per la crema di fagioli: - 300g di fagioli cannellini - ½ costa di sedano - ½ carota - ½ cipolla - rosmarino Ingredienti per la scarola: - 1 scarola - 3 spicchi d’aglio - 4 filetti d’acciughe - olio evo Ingredienti per i calamari: - 4 calamari - 100g di olive nere - 20g di capperi - 50g di pangrattato - 2 limoni - colatura di alici - peperoncino - olio evo - sale e pepe !--more--> Preparazione: In un tegame, facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Uniamo i fagioli già lessati e lasciamo cuocere con del rosmarino. Una volta cotti, ne frulliamo una metà con il mixer ad immersione. In un altro tegame, facciamo soffriggere le acciughe e l’aglio con l’olio. Uniamo la scarola pulita e tagliata a listarelle e la lasciamo stufare. Puliamo i calamari e li apriamo a libro. ...

Ingredienti e procedimento della ricetta le schiscette di patate del mezzogiorno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2026. Ingredienti: - 1kg di patate - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la schiscetta di pesce: - 150 g di salmone affumicato - ½ avocado - 50g di robiola - 1 mazzetto di erba cipollina Ingredienti per la schiscetta alle uova: - 3 uova barzotte - 100g di fagiolini lessati - 50g di pomodori secchi sott’olio - 1 cucchiaino di capperi Ingredienti per la schiscetta al formaggio: - 100g di spinacini freschi - 2 caprini - 50g di filetti di acciughe sott'olio