Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta crema di patate con salmone arrostito preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 febbraio 2026. Ingredienti per la crema di patate: - 1kg di palale - 1 cipolla bianca - 1 foglia di alloro - 100ml di vino bianco - 3l di acqua - 100g di cioccolato bianco Ingredienti per il salmone: - 200g di salmone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa alla borragine: - 1 mazzo di borragine - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 20g di uova di pesce

Ingredienti e procedimento della ricetta red velvet preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 130g di burro - 220g di zucchero - 3 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 10g di cacao - 1 cucchiaino di colorante rosso - 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino di aceto di vino bianco - 200ml di latticello Ingredienti per la chantilly al cioccolato bianco: - 250 ml di latte - 50ml di panna - 3 tuorli - 40g di amido di riso - 150g di cioccolato bianco - 1 goccio di estratto di vaniglia - 300ml di panna montata - 100g di zucchero Ingredienti per decorare: - 200g di lamponi - 100g di cioccolato fondente - 500ml di panna montata

Ingredienti e procedimento della ricetta sushi per due preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 febbraio 2026. Ingredienti per il riso: - 120g di riso per sushi - succo di 1 limone - 10g di zucchero di canna - 20ml di aceto di vino bianco - sale Ingredienti per completare: - 1 broccolo - 2 cipolle - 20 fette di speck - maionese - olio evo Ingredienti per le costine: - 1kg di costine di maiale - 33cl di birra - 2 spicchi d’aglio - rub alla paprika - salsa bbq - semi di coriandolo - senape - prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta chiacchiere di Carnevale preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 170g di farina “00” - 30g di farina 0 - 2 uova intere - 30g di burro fuso - 25g di zucchero a velo - un pizzico di sale - 25ml di limoncello - scorza di 1 arancia grattugiata - 1l di olio di semi di arachidi Ingredienti per decorare: - 50g di zucchero a velo - 150g di miele all’arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto al curry e pollo croccante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 febbraio 2026. Ingredienti: - 380g di riso Carnaroli - 500g di pollo - 100 g di formaggio grattugiato - 100g di burro - 100g di farina di riso - 100g di yogurt - 2 mele verdi - 4 cucchiai di curry in polvere - olio evo - brodo vegetale - rosmarino, salvia, alloro - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di baccalà con insalata di ceci preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti: - 500g di baccalà dissalato - 400g di patate - 2l di latte - 3 uova - 1 cipolla tritata - 2 spicchi d’aglio tritati - prezzemolo tritato - olio evo - sale e pepe - olio di semi di girasole per friggere Ingredienti per l’insalata di ceci: - 250g di ceci - 50ml di acqua di governo dei ceci - 100ml di olio di semi - 10ml di succo di limone - sale e pepe

  Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti di Aimo e Nadia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 febbraio 2026. Ingredienti: - 280g di spaghettoni - 500g di cipollotto - 500g di pomodori ramati - 1 spicchio d’aglio - 1 foglia d’alloro - 200ml di brodo vegetale - formaggio grattugiato - peperoncino fresco - prezzemolo - basilico - olio evo - sale