Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla lurida preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di mezze maniche - 300g di piselli - 400g di pecorino romano - 5 salsicce - 1 cipolla - salvia - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta vitello tonnato preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti per il vitello: - 800g di girello di vitello - 50g di strutto - 1 mazzetto di timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa tonnata: - 500g di maionese - 200g di tonno sott’olio - 10g di capperi essiccati - 5ml di salsa worcester - 2ml di salsa piccante Ingredienti per la salsa all’aglio nero: - 4g di aglio nero fermentato - 3,5ml di succo limone - 2,5g di prezzemolo - 0,5g di rosmarino - 1g di scorza di limone - 100ml di olio evo Ingredienti per completare: - 300g di tonno fresco - 2 mazzi di ravanelli con foglie

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al mojito preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di pollo - 3 lime - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 1 cucchiaio di fecola - ½l di brodo - rum, menta - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - ananas - salsa di soia - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta cipolle ripiene preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026. Ingredienti: - 4 cipolle - 40g di pecorino grattugiato - 80g di formaggio grattugiato - 4 fette di pancetta - misto aromatico - sale grosso - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla crudaiola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti: - 200g di spaghetti - 200g di pomodorini ciliegino - 200g di mozzarella - 10 foglie di basilico - 80g di pecorino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pomodori ripieni di riso e patate preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 maggio 2026. Ingredienti per i pomodori: - 8 pomodori - 320g di riso rosso - 3 cipollotti - ½ spicchio d’aglio - 1 peperoncino - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - basilico Ingredienti per le patate: - 14 patate colorate - 2 spicchi d’aglio - 50g di pangrattato - 50g di pecorino grattugiato - rosmarino, timo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - foglie di basilico fritte - olio al basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta crespelle estive preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 maggio 2026. Ingredienti per le crespelle: - 70g di farina “00” - 60g di uova - 100ml di latte - 30ml di acqua - 100g di piselli - 10g di prezzemolo - 10g di basilico - sale Ingredienti per la farcitura: - 300g di ricotta - 100g di peperoni - 200g di salmone affumicato - 100g di piselli - 60g di mandorle - 100g di rucola - succo di 1 limone - olio evo - sale e pepe