Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta polenta con costine, salsicce e verze preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 febbraio 2026. Ingredienti: - 200g di farina per polenta integrale - 800ml di acqua - 40g di formaggio grattugiato Ingredienti per accompagnare: - 12 costine di maiale - 6 salamelle - 1 verza - 2 scalogni - 1 cipolla bianca - 30g di triplo concentrato di pomodoro - ½ bicchiere di vino bianco - ½l di brodo - aceto di vino bianco - 1 noce di burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di competizione preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 febbraio 2026. Ingredienti: - 2 cespi di radicchio rosso - 150g di pancetta a fette - 150g di noci tritate - 100ml di panna fresca - 2 tomini - succo di ½ limone - formaggio grattugiato - farina di mais - prezzemolo - ghiaccio - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta canederli di patate preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 febbraio 2026. Ingredienti: - 800g di patate - 160g di fecola di patate - semi di cumino - 1 uovo - 40g di burro - 80g di speck - 80g di montasio - 1kg di bietoline - 1 spicchio d’aglio - olio evo Ingredienti per completare: - 60g di formaggio grattugiato - 60g di burro

Ingredienti e procedimento della ricetta bistecca del campagnolo preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 febbraio 2026. Ingredienti: - 360g di cipolle - 200g di pomodorini - 4 fette di pane rustico - 4 fette di primosale di pecora - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta girelle di piadina con pollo speziato preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 febbraio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina semintegrale - 5g di lievito per salati - 150ml di acqua - 100ml di latte - 80g di strutto - 10g di sale Ingredienti per completare: - insalala riccia - 300 g di caciotta di mucca Ingredienti per il pollo speziato: - 1 petto di pollo - 3 cucchiai di salsa di soia - 3 cucchiai di miele - 1 cucchiaio di zenzero in polvere - 1 cucchiaio di curry - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le cipolle caramellate: - 3 cipolle - 3 cucchiai di zucchero - 3 cucchiai di aceto

Ingredienti e procedimento della ricetta uova al curry preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 febbraio 2026. Ingredienti: - 6 uova sode - 2 cipolle dorata - 1 carota - 30g di burro - 20g di curry giallo - 20 g di curry rosso - 10g di cumino - 10g di paprika dolce - 10g di peperoncino - 10g di coriandolo in polvere - 1 pezzo di zenzero - 200g di passata di pomodoro - 300ml di latte di cocco Ingredienti per accompagnare: - 200g di riso basmati

Ingredienti e procedimento della ricetta fagottini di prosciutto cotto frittipreparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 febbraio 2026. Ingredienti: - 8 fette di prosciutto cotto - ½l di latte - 50g di burro - 50g di farina “00” - 100g di fontina - 100g di gruyère - 100g di spinaci lessali - 200g di mozzarella per pizza - noce moscata Ingredienti per ultimare: - farina - pane grattugiato - 4 uova - olio per friggere - sale pepe