Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta agnolotti ai funghi preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2026. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina “00” - 200g di tuorli - formaggio grattugiato Ingredienti per il ripieno: - 150g di prezzemolo - 150g di formaggio grattugiato - 50ml di panna - polvere di porcini secchi - aglio, peperoncino - sale e pepe Ingredienti per la zuppetta: - 350g di porcini freschi - 2 porri - amido di patate - brodo di funghi - vermouth - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta moscardini in umido preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 settembre 2026. Ingredienti: - 600g di moscardini - 4 pomodori pelati - 40g di olive - 25g di capperi - 200g di ceci - 3 foglie di lattuga di mare - 20 pomodorini gialli - ½ bicchiere di vino bianco - 30g di farina “00” - 2 spicchi d’aglio - zucchero a velo - timo - maggiorana - rosmarino - prezzemolo - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta cordon bleu preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 4 fette di fesa di maiale - 4 fette di prosciutto cotto - 4 fette di fontina - 350g di funghi champignon - 3 uova - farina - pangrattato - prezzemolo - aglio - olio di semi - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il contorno: - patatine fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolini della baita preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di carne macinata - 100g di pane in cassetta - 150ml di brodo vegetale - 50g di formaggio grattugiato - 100g di speck a fette - 1 cipolla - 100g di zucchine - 100g di carote - 100g di peperoni - sale e pepe Ingredienti il contorno: - 1kg di bietolina - 2 spicchi d’aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto dolce autunno preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 settembre 2026. Ingredienti: - 320g di riso Arborio - 1 bicchiere di vino rosso - 4 fichi neri - 4 fichi bianchi - 2 fichi secchi - 10 mandorle - 150g di formaggio grattugiato - 50 g di burro - brodo - foglie di sedano - 1 pezzetto di baccello di vaniglia - alloro, sale

Ingredienti e procedimento della ricetta carbonara di Caronte preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2026. Ingredienti: - 320g di paccheri rigati - 500g di zucchine gialle - 2 spicchi d’aglio - 180g di formaggio - 150ml di panna fresca - 40g di formaggio grattugiato - 160g di pancetta a fette sottilissime - 12 foglie di basilico - 1l di olio per friggere - pepe nero in grani - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di pesche al sangiovese preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 settembre 2026. Ingredienti per la base: - 500g di farina “00” - 300g di burro - 200g di zucchero a velo - sale - 80g di tuorli - scorza di un limone Ingredienti per ultimare: - 6 pesche - 500ml di vino sangiovese - 150g di zucchero - scorza di un limone - foglie di menta Ingredienti per la lemon curd: - 220ml di succo di limone - 200g di zucchero - 200g di burro - 200g di uova - 10g di colla di pesce - 50ml di acqua