Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta carbonara di carciofi preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti: - 500g di spaghetti - 6 carciofi - 50g di guanciale - 8 tuorli - 150g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d'aglio - farina di riso - 1l di olio di arachidi - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto di vitello al fieno preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di filetto di vitello - 200g di pancetta affumicata - 40g di senape - fieno - 1 tuorlo - olio evo - sale Ingredienti per accompagnare: - 300g di patate - 100g di farina “00” - 2 uova - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini al provolone preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti: - 6 fette di fesa di tacchino - 6 fette di provolone piccante - 2 salsicce - salvia, limo - 1 limone - 1 cipollotto - 1 bicchiere di vino bianco - 1 noce di burro - brodo, farina - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 500g di carote baby - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta ciambella romagnola preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2026. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina “00” - 1 bustina di lievito per dolci - 160g di burro - 160g di zucchero - 3 uova - scorza di 1 limone - 150ml di latte Ingredienti per farcire: - confettura di fragole Ingredienti per la crema al cioccolato: - 230ml di latte - 80g di zucchero - 20g di amido di mais - 20g di cacao - 70g cioccolato fondente Ingredienti per decorare: - granella di zucchero

Ingredienti e procedimento della ricetta tortillas di patate preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2026. Ingredienti per le tortillas di patate: - 7 uova - 5 tuorli - 600g di palate - 600g  di cipolle bionde - 13g di sale - 13g di zucchero - 200ml di olio di semi per friggere Ingredienti per il pico de gallo: - 1 cetriolo - 1 peperone verde - 1 pomodoro ramato rosso - 1 pomodoro ramato giallo - 1 cipolla rossa - 100g di feta Ingredienti per completare: - misticanza - 1 avocado - 6 fette di jamon iberico - 1 pezzo di formaggio stagionato - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta coppa al forno ripiena preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2026. Ingredienti: - 1,5kg di coppa - 400g di robiola - 200g di prosciutto cotto - 150g di formaggio grattugiato - 150g di asparagi - 1 costa di sedano - 1 cipolla, 1 carola - 1 mazzetto di odori - 1 pizzico di noce moscata - ½l di vino bianco - olio evo - sale e pepe Ingredienti per servire: - 4 pomodori ramati - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta rosette agli asparagi preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2026. Ingredienti per la sfoglia: - 350g di farina “00” - 3 uova - 1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato Ingredienti per il condimento: - 1kg di asparagi - 300g di funghi - 150g di burro - 1 bicchiere di vino bianco - 100g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - 1 spicchio d’aglio - noce moscata - maggiorana, timo - basilico - sale e pepe