Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di peperoni preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 3 peperoni - 10 pomodorini - ½ cipolla - mollica di pane - 300g di salsiccia - 3 cucchiai di salsa di pomodoro - formaggio grattugiato - uvetta, pinoli - provola, menta - pangrattato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta salmone in crosta di riso preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 maggio 2026. Ingredienti: - 2 filetti di salmone - sale e pepe - olio spray Ingredienti per la crema di riso: - 160g di riso cotto e raffreddato - albume - 1 cucchiaio di amido di mais - 1 cucchiaino di salsa di soia - 1 cucchiaino di olio di sesamo - 1 cucchiaino di semi di sesamo Ingredienti per le verdure in agrodolce: - asparagi - zucchine - carotine novelle - cipollotti freschi - piselli - finocchio - ravanelli - 1 cucchiaio di aceto di vino bianco - 1 cucchiaino di miele - timo - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta tacchino freddo ripieno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di fesa di tacchino - 200g di prosciutto cotto - 400g di petto di pollo - 100g di mortadella - 150g di granella di pistacchi - 2 albumi - 50ml di panna - 1 rametto di timo - 200g di provola - 1 carota - 1 costa di sedano - 1 cipolla Ingredienti per condire: - 150g di maionese - 30ml di succo di limone - 1 mazzetto di erba cipollina Ingredienti per servire: - 400g di zucchine

Ingredienti e procedimento della ricetta torta alle ciliegie preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 maggio 2026. Ingredienti: - pan di Spagna al cacao - pasta frolla alla vaniglia - bagna all’amarena Ingredienti per ciliegie amarenate: - 500g di ciliegie - 300g di zucchero - 30g di amido di mais - 25g di glucosio - 7,5g di pectina - 175ml di succo di ciliegie amarenate Ingredienti per la crema alla ciliegia amarenata: - 200g di crema pasticcera - 200g di purea di ciliegia amarenata - 600g di panna montata - 60g di zucchero - 10g di gelatina - 50ml di acqua Ingredienti per decorare: - ciliegie Ingredienti per la glassa: - 80g di zucchero - 100g di glucosio - 90ml di sciroppo di amarene - 140g di panna - colorante rosso idrosolubile - 9g di gelatina in polvere - 45ml di acqua - 26g di cioccolato fondente - 150g di gelatina neutra

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzana realistica alla parmigiana preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti: - 2 melanzane lunghe - 200g di formaggio grattugiato - 400g di salsa di pomodoro - 500ml di olio di girasole - 100g di semi di papavero - 100g di farina - 50g di amido mais - 200ml di acqua frizzante - 2 cucchiai di nero di seppia - 1 uovo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al pomodoro: - 400g di pomodori datterini in succo - 3 spicchi d’aglio - olio evo - sale Ingredienti per la salsa alla mozzarella: - 250g di mozzarella fiordilatte - 500ml di panna Ingredienti per la salsa al basilico: - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta ruote estive con melone preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2026. Ingredienti: - 320g di ruote - 80g di mais - 60g di pomodorini gialli - 60g di pomodorini rossi - 200g di melone - 1 zucchina - 150g di ciliegine di mozzarella - 80ml di olio evo - 1 ciuffo di basilico - sale Ingredienti per la cipolla: - 1 cipolla rossa - ½ bicchiere di vino rosso - ½ bicchiere di aceto - ½ bicchiere di acqua Ingredienti per la crema di zucchine: - 3 zucchine - 1 scalogno - 30ml di olio evo - 1 bicchiere di brodo - 6 foglie di menta - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rollè di maialino preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di pancia di maiale - 70g di noci - 2 salsicce - 2 spicchi d’aglio - 50g di pomodori secchi - 30g di capperi - 50g di olive - 5 acciughe - prezzemolo, basilico - sale, pepe - fondo bruno Ingredienti per il bouquet di insalata: - cicorino rosso - cicorino verde - insalata verde - fiori eduli - 1 pomodoro ramato giallo - 1 pomodoro ramato rosso - maionese alla senape Ingredienti per l’aceto di fragole: - 100g di aceto di mele - 50g di fragole molto mature