Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta scaloppine uniche preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2026. Ingredienti: - 4 fettine di vitello - 300ml di vino bianco - farina “00” - 100g di burro - 1 spicchio d’aglio - ½ verza - 200g di riso integrale - 1 cipolla - 1 cucchiaio di curcuma - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta crema di fagioli con scarola e calamari preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2026. Ingredienti per la crema di fagioli: - 300g di fagioli cannellini - ½ costa di sedano - ½ carota - ½ cipolla - rosmarino Ingredienti per la scarola: - 1 scarola - 3 spicchi d’aglio - 4 filetti d’acciughe - olio evo Ingredienti per i calamari: - 4 calamari - 100g di olive nere - 20g di capperi - 50g di pangrattato - 2 limoni - colatura di alici - peperoncino - olio evo - sale e pepe !--more--> Preparazione: In un tegame, facciamo soffriggere un trito di sedano, carota e cipolla con un filo d’olio. Uniamo i fagioli già lessati e lasciamo cuocere con del rosmarino. Una volta cotti, ne frulliamo una metà con il mixer ad immersione. In un altro tegame, facciamo soffriggere le acciughe e l’aglio con l’olio. Uniamo la scarola pulita e tagliata a listarelle e la lasciamo stufare. Puliamo i calamari e li apriamo a libro. ...

Ingredienti e procedimento della ricetta le schiscette di patate del mezzogiorno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2026. Ingredienti: - 1kg di patate - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la schiscetta di pesce: - 150 g di salmone affumicato - ½ avocado - 50g di robiola - 1 mazzetto di erba cipollina Ingredienti per la schiscetta alle uova: - 3 uova barzotte - 100g di fagiolini lessati - 50g di pomodori secchi sott’olio - 1 cucchiaino di capperi Ingredienti per la schiscetta al formaggio: - 100g di spinacini freschi - 2 caprini - 50g di filetti di acciughe sott'olio

Ingredienti e procedimento della ricetta non la solita pasta e ceci preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2026. Ingredienti per i tajarin: - 150g di semola - 150g di farina “00” - 2 uova - 6 tuorli - ½ bicchiere di vino bianco - 200g di pecorino grattugiato - pepe Ingredienti per l’infuso aromatico: - rosmarino, timo, salvia - 1 spicchio d’aglio - peperoncino, olio evo Ingredienti per ultimare: - cialde di pecorino - prezzemolo fritto Ingredienti per i ceci: - 500g di ceci - 1 fetta di guanciale - 100ml di passata di pomodoro - 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro - 5 alici - 1 spicchio d’aglio - 1 cipolla - 1 costa di sedano - rosmarino - brodo di pollo e vitello - bicarbonato

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette croccanti patate e taleggio preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 ottobre 2026. Ingredienti per le polpette: - 600g di patate - 200g di formaggio grattugiato - 2 tuorli - 150g di taleggio - 1 uovo - 1 albume - sale e pepe - farina di mais - olio di semi per friggere Ingredienti per la maionese al rosmarino: - 4 rametti di rosmarino - 1 tuorlo - aceto - 100ml di olio di semi - 50ml di olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta faraona con zucca alla bergamasca preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 ottobre 2026. Ingredienti: - 1 faraona Ingredienti per la marinatura: - 1 cipolla - 1 sedano - 1 carota - 1l di vino rosso Ingredienti per la cottura: - 70ml di olio - salvia - vino e verdure della marinatura - 500ml di brodo di pollo - 200ml di acqua frizzante - sale e pepe Ingredienti per la zucca alla bergamasca: - ½ zucca - 300g di pancetta affumicata - 200g di cipolle borretane - 1 mazzo di salvia - 150g di burro - sale Ingredienti per guarnire: - 1 mazzetto di cerfoglio

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti radicchio pesto e gorgonzola preparata da Valentina Scarnecchia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 ottobre 2026. Ingredienti: - 400g di spaghetti Ingredienti per il condimento: - 100ml di olio evo - 60g di foglie di basilico - 30g di pinoli - 6 cucchiai di formaggio grattugiato - 2 cucchiai di pecorino - 2 spicchi d’aglio - 1 pizzico di sale grosso - 1 radicchio - 1 scalogno - 350g di gorgonzola dolce - latte - olio evo - sale