Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta uova in umido al sugo di piselli preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2026. Ingredienti: - 6 uova sode - 500g di piselli lessati - 500ml di salsa di pomodoro - 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro - 1 bicchiere di brodo - 2 scalogni - salvia, rosmarino, alloro legati - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 4 fette di pane casereccio

Ingredienti e procedimento della ricetta crème brûlée alle cipolle preparata da Federico Polizzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2026. Ingredienti: - 6-7 cipolle - 1 cucchiaio di zucchero - 40ml di aceto di mele - 100g di crescenza - 150g di gruyère - 2 tuorli - 1 uovo - 170ml di panna - 70ml di latte - 50g di burro - 50g di zucchero di canna - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta strudel preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 novembre 2026. Ingredienti: - 3 mele - 3 uova - 80g di zucchero - 100g di burro fuso - 220g di farina “00” - 60ml di latte - ½ bustina di lievito vanigliato - scorza di 1 limone - succo di 1 limone - 20g di uvetta - 1 cucchiaino di cannella - 100g di confettura di albicocche - 1 bicchierino di rum - 1 pizzico di sale Ingredienti per il pangrattato dolce: - 25g di pinoli - 60g di pangrattato - 20g di burro - 20g di zucchero di canna Ingredienti per completare: - zucchero a velo

Ingredienti e procedimento della ricetta terrina di salmone e branzino preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 novembre 2026. Ingredienti per la terrina: - 10 fette di salmone affumicato - 200g di filetto di salmone - 300g di filetto di branzino - 600ml di panna - 2 patate medie - 1 scalogno - 1 noce di burro - ½ bicchiere di vino bianco - 2 fogli di alga nori - 10g di colla di pesce - scorza di 1 limone - scorza di 1 arancia - 1 rametto di timo limonato - 1 ciuffo di finocchietto selvatico - sale e pepe Ingredienti per completare: - spinacino - 1 avocado - succo di mezzo lime - olio evo - sale Ingredienti per la salsa alla melagrana: - 350ml di succo di melagrana - 150ml di brodo di pesce - ½ scalogno - 1 noce di burro - 35g di amido di mais - timo limonato - zucchero - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta sfizio di sfoglia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2026. Ingredienti: - 2 dischi di pasta sfoglia - 400g di cipolla rossa - 300g di polpa di zucca - 350g di fontina - 250g di mozzarella fiordilatte - burro - zucchero - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta anelletti al forno preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 novembre 2026. Ingredienti: - 500g di anelletti - 1kg di broccoli - 50g di filetti di acciuga - 50g di uvetta - 50g di pinoli - 1 cipolla - estratto di pomodoro - 1 bustina di zafferano - 150g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 300g di tuma - pangrattato tostato - burro

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo ripieno di funghi e salsiccia preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 novembre 2026. Ingredienti per il pollo ripieno: - 1 pollo - 400g di polpa di pollo - 4 salsicce - 300g di porcini - 100g di mascarpone - 40g di formaggio grattugiato - senape - prezzemolo - timo - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato - fondo di pollo - cerfoglio Ingredienti per i broccoli gratinati: - 1 cespo di broccoli misti - 1 cavolfiore - 1l di latte - 70g di burro - 70g di farina “00” - 70g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - noce moscata - olio evo - sale