Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta melanzana realistica alla parmigiana preparata da Crescenzo Morlando nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 maggio 2026. Ingredienti: - 2 melanzane lunghe - 200g di formaggio grattugiato - 400g di salsa di pomodoro - 500ml di olio di girasole - 100g di semi di papavero - 100g di farina - 50g di amido mais - 200ml di acqua frizzante - 2 cucchiai di nero di seppia - 1 uovo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa al pomodoro: - 400g di pomodori datterini in succo - 3 spicchi d’aglio - olio evo - sale Ingredienti per la salsa alla mozzarella: - 250g di mozzarella fiordilatte - 500ml di panna Ingredienti per la salsa al basilico: - basilico - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta ruote estive con melone preparata da Antonio Paolino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2026. Ingredienti: - 320g di ruote - 80g di mais - 60g di pomodorini gialli - 60g di pomodorini rossi - 200g di melone - 1 zucchina - 150g di ciliegine di mozzarella - 80ml di olio evo - 1 ciuffo di basilico - sale Ingredienti per la cipolla: - 1 cipolla rossa - ½ bicchiere di vino rosso - ½ bicchiere di aceto - ½ bicchiere di acqua Ingredienti per la crema di zucchine: - 3 zucchine - 1 scalogno - 30ml di olio evo - 1 bicchiere di brodo - 6 foglie di menta - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta rollè di maialino preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 maggio 2026. Ingredienti: - 1kg di pancia di maiale - 70g di noci - 2 salsicce - 2 spicchi d’aglio - 50g di pomodori secchi - 30g di capperi - 50g di olive - 5 acciughe - prezzemolo, basilico - sale, pepe - fondo bruno Ingredienti per il bouquet di insalata: - cicorino rosso - cicorino verde - insalata verde - fiori eduli - 1 pomodoro ramato giallo - 1 pomodoro ramato rosso - maionese alla senape Ingredienti per l’aceto di fragole: - 100g di aceto di mele - 50g di fragole molto mature

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla zozzona preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 maggio 2026. Ingredienti: - 300g di maccheroni - 300g di pomodori pelati - 200g di guanciale - 2 salsicce - 4 tuorli - 1 scalogno - 200g di pecorino romano - burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta schiacciata toscana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 maggio 2026. Ingredienti per l’impasto: - 1 kg di farina 0 - 10g di lievito fresco di birra - 700ml di acqua - 22g di sale - 25ml di olio evo Ingredienti per condire: - olio evo - sale Ingredienti per la farcitura: - finocchiona toscana - crema di pecorino - rucola

Ingredienti e procedimento della ricetta parmigiana di patate e zucchine preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 maggio 2026. Ingredienti: - 3 patate - 4 zucchine - 750ml di salsa di pomodoro - 500g di mozzarella - 300g di formaggio grattugiato - farina di riso - pangrattato - basilico - olio per friggere - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta strozzapreti verdi al profumo di mare preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 maggio 2026. Ingredienti per gli strozzapreti verdi: - 250g di farina 0 - 100g di semola - acqua - 50g di purea di spinaci Ingredienti per la salsa: - 400g di cozze - 500g di vongole - 8 cannolicchi - 200g di gamberetti - 1 mazzo di asparagi - 2 scalogni - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo tritato - ½ bicchiere di vino bianco - olio evo - sale e pepe