Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di pasta madre preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti per il rinfresco della pasta madre solida: - 250g di pasta madre solida - 100g di farina 0 forte - 50ml di acqua Ingredienti per farcire: - salame contadino

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella a modo mio preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti: - 200g di pane toscano raffermo - 300g di pomodori rossi - 100g di pomodori verdi - 1 spicchio d’aglio - 1 cipollotto - 1 cetriolo - aceto di vino rosso Ingredienti per ultimare: - semi di pomodoro - capperi essiccati - foglie di capperi - foglie di basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone genovese preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti per il polpettone: - 1kg di fagiolini - 1kg di patate - 5 uova - 200g di formaggio grattugiato - 150g di pangrattato - maggiorana, origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 500g di patate - 100g di burro - 1 lime - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta supplì con cuore filante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di riso - 250g di mozzarella fior di latte - 150 g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - 8 pomodori secchi - 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro - basilico fresco - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - 150g di farina di mais - 150g di farina di riso - 8 gallette di riso - 150g di fiocchi di mais - 400ml di acqua - 2l di olio di girasole alto oleico

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi alla Nerano preparata da Salvatore Giugliano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti: - 1kg di patate - 300g di farina - 1 uovo - sale Ingredienti per il condimento: - 800g di zucchine con fiore - 120g di formaggio grattugiato - 1l di olio per friggere - 1 spicchio d’aglio - 120g di burro - olio evo - basilico - pepe nero

Ingredienti e procedimento della ricetta vitello tonnato preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 500g di vitello - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 50g di polvere di cappero - 150g di giardiniera - 4 uova sode Ingredienti per la salsa tonnata: - 2 uova - 200g di tonno - 10 filetti di acciughe - 10ml di vino bianco - 25g di capperi dissalati - 400ml di olio di semi - 50ml di aceto - 1 limone - 1 cucchiaino di senape - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta con i tenerumi preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di spaghetti - 2 mazzi di tenerumi - ½ zucchina lunga - 300g di pomodori freschi - 70g di caciocavallo stagionato - 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - caciocavallo grattugiato