Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta calzagatti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti per la polenta: - 500g di farina di granoturco - 2l di acqua - latte - sale -strutto per friggere Ingredienti per il sugo: - 2 rametti di rosmarino - 1 spicchio d’aglio - trito di sedano, carota e cipolla - 400g di fagioli borlotti cotti - 30g di triplo concentrato di pomodoro - sale - olio evo Ingredienti per accompagnare: - gorgonzola dolce - stracchino

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta mista all’aglio preparata da Ciro Scamardella nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2026. Ingredienti: - 400g di pasta mista - 100g di burro - 100g di formaggio grattugiato - pepe Ingredienti per la crema alla scapece: - 4 zucchine - 40ml di aceto - 1 spicchio d’aglio - menta - olio di semi - sale Ingredienti per la crema di aglio nero: - 30 g di pasta di aglio nera - salsa di soia - acqua - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - Rondelle di zucchine fritte - menta - fiori eduli

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette colorate preparata da Roberta Lamberti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti: - 800g di macinato misto - 1 uovo - 100g di formaggio grattugiato Ingredienti per le polpette rosa: - 100g di pane in cassetta - 100g di barbabietola lessata - zenzero grattugiato Ingredienti per le polpette verdi: - 100g di pane in cassetta - 100g di spinaci lessati - cumino Ingredienti per le polpette gialle: - 100g di pane in cassetta - 50g di carote lesse - 20ml di latte - curcuma Ingredienti per le polpette rosse: - 100g di pane in cassetta - 50ml di latte - paprika - olio di semi per friggere Ingredienti per la maionese alla menta: - olio di semi - latte - menta - succo di limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta profiteroles al limone preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2026. Ingredienti: - crema pasticcera - 600g di panna montata al limone Ingredienti per i bignè: - 250ml di acqua - 250g di burro - 6g di sale - 250g di farina “00” - 450g di uova Ingredienti per la crema al limone: - 140g di tuorli - 140g di zucchero - 140ml di succo di limone - 140g di burro - 1 baccello di vaniglia Ingredienti per la glassa: - 1kg di panna montata - 1l di latte Ingredienti per decorare: - disco di cioccolato bianco - scorza di limone candito - germogli Ingredienti per la composta rossa: - 200g di fragoline di bosco - 200g di fragole - 120g di zucchero - 7,5g di pectina nh nappage - 20 g di zucchero - 180g di zucchero - 100g di glucosio - 5ml di succo di limone - 18g di gelatina - 60ml di acqua

  Ingredienti e procedimento della ricetta gratin di patate preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti: - 1,5kg di patate - 300g di cipolla - 250g di pancetta lesa - 30g di burro - 300g di edamer - 100ml di vino bianco - 60ml di olio di semi - 50g di formaggio grattugiato - 200ml di panna fresca - sale aromatizzato

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo dell’incoronazione preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2026. Ingredienti: - 1 petto di pollo - 2 cipollotti - 2g di curry - 2g di curcuma - 100g di maionese - 15g di crème fraîche - 5g di ketchup - 15g di marmellata di albicocche - succo di 1 lime - coriandolo fresco - 3 panini rotondi - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta stecchi alla genovese preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 aprile 2026. Ingredienti per gli stecchi di carne: - 12 ostie rotonde - 100g di macinato di vitellone - 50g di salsiccia - 50g di mortadella - 2 tuorli - 50g di formaggio grattugiato - foglie di maggiorana - 1 scalogno - olio evo - sale e pepe Ingredienti per gli stecchi vegetariani: - 12 ostie rotonde - 1 mazzo di bietole - 250g di ricotta vaccina - 2 tuorli - 50g di formaggio grattugiato - foglie di maggiorana - noce moscata Ingredienti per la panatura: - 10 albumi - 600g di pangrattato - 2l di olio di semi Ingredienti per la maionese: - 1 uovo - 1 tuorlo - 200g di olio di semi - 1 lime - basilico