Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta bauletti di pollo farciti preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di petto di pollo a fette - 100g di provolone dolce - 150g di spinaci - 5 scalogni - prosciutto crudo - 1 bicchiere di marsala - 1 noce di burro - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 4 zucchine - 30g di acciughe sott’olio - 1 spicchio d’aglio - aceto di vino rosso - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata autunnale preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 settembre 2026. Ingredienti per l’insalata: - 4 cespi di indivia belga - 1 cespo di radicchio - 3 pere - 4 patate dolci - 350g di gorgonzola - 2 filoni di pane - 15 gherigli di noci - miele - timo - rosmarino - olio evo - sale e pepe Ingredienti per condire: - 40g di senape - 200ml di olio evo - 20ml di succo di limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta gibanica preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti: - 2 confezioni di pasta fillo - 5 uova - feta - fiocchi di latte - ricotta vaccina - yogurt - latte - acqua frizzante - olio evo - sale - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatelle di carote preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 settembre 2026. Ingredienti per la pasta: - 350g di farina “00” - 100g di purea di carote - 2 uova Ingredienti per il ragù: - 500g di carote - 5 scalogni - 3 foglie di alloro - 10ml di succo di limone - 50g di concentrato di pomodoro - 3 caffè espressi - 20g di cacao amaro - ½ bottiglia di vino bianco - 1l di estratto di carota - formaggio stagionato grattugiato - crosta di formaggio stagionato - burro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta penne alla Portofino preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2026. Ingredienti: - 300g di penne - 300g di pomodorini - 100g di stracciatella - 1 mazzo di basilico - 200g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - 20g di pinoli - 1 spicchio d’aglio - 100ml di olio evo - sale grosso Ingredienti per ultimare: - basilico - erba cipollina

  Ingredienti e procedimento della ricetta ravioli al sugo d’autunno preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 settembre 2026. Ingredienti per i ravioli: - 300g di farina “00” - 2 uova - 2 tuorli Ingredienti per il ripieno: - 500g di patate rosse - 300g di cipolla - 70g di burro - timo - olio evo Ingredienti per ultimare: - 2 salsicce - riduzione di vino rosso Ingredienti per il condimento: - 500g di finferli - 500ml di panna - 70g di provola affumicata - 100g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino - salvia - prezzemolo tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti nocciolina al cacao e nocciole preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2026. Ingredienti: - 250g di farina “00” - 120g di burro morbido - 100g di zucchero a velo - 1 uovo - 20g di cacao amaro - 50g di nocciole tostate - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 1 pizzico di sale - 50g di cioccolato fondente