Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta brandacujum preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 500g di baccalà dissalati - 500g di patate - 1 cipolla bianca - 2 spicchi d’aglio - 20g di pinoli - 1 mazzetto di prezzemolo - 1 limone - 1 noce di burro - vino bianco - brodo di pesce - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 2 fette di pane casereccio - 1 zucchina - 1 melanzana - limone - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta quiche lorraine preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 maggio 2026. Ingredienti: - 1 rotolo di pasta brisée - 2 uova - 2 tuorli - 400ml di panna - 200g di pancetta affumicata - 200g di groviera - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per l’insalatina: - spinacino fresco - 200g di cubetti di pancetta - 2 mazzetti di ravanelli - 200g di groviera a dadini - cubetti di pane - 2 cucchiai di senape - 2 cucchiai di miele - succo di limone - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pane cunzato preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti per l’autolisi: - 500g di semola di grano duro - 280ml di acqua Ingredienti per l’impasto: - autolisi - 3g di lievito fresco di birra - 50ml di acqua - 11g di sale - 15ml di olio evo Ingredienti per la farcitura: - alici sott’olio - pomodori - caciocavallo a fette - origano secco - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta torta alle albicocche preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 25 maggio 2026. Ingredienti per la frolla: - 300g di farina “00” debole - 200g di burro - 180g di zucchero di canna - 100g di farina di mandorle - 80g di farina integrale - 1 uovo - 3 tuorli - un cucchiaino di lievito per dolci - estratto di vaniglia Ingredienti per il ripieno: - 800g di albicocche - 100g di zucchero di canna - 1 bicchierino di maraschino - succo di ½ limone - 20g di fecola - 50g di amaretti

Ingredienti e procedimento della ricetta olive all’ascolana preparata da Ilaria Cappellacci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di olive ascolane in salamoia - 300g di carne di manzo - 100g carne di maiale - 50g di petto di pollo - 1 cipolla piccola - 1 carota piccola - ½ costa di sedano - ½ bicchiere di vino bianco - 1 uovo - 50g di formaggio grattugiato - noce moscata - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la panatura: - 2 uova - farina - pangrattato - olio di semi per friggere

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli fritti alle ciliegie preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 maggio 2026. Ingredienti: - 600g di farina “00” - 5 uova - 200g di ciliegie - 500g di ricotta - 200 g di zucchero - succo di 1 limone - 60ml di liquore alle ciliegie - 500g di strutto - zucchero vanigliato

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla lurida preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 maggio 2026. Ingredienti: - 400g di mezze maniche - 300g di piselli - 400g di pecorino romano - 5 salsicce - 1 cipolla - salvia - sale e pepe