Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta passatelli panna e prosciutto preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 ottobre 2026. Ingredienti per i passatelli: - 120g di pangrattato - 150g di formaggio grattugiato - 4 uova - 100g di farina - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 250g di panna  - 150g di formaggio grattugiato - 100g di prosciutto crudo - sale - pepe bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto ai formaggi piemontesi preparata da Aurora Cavallo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 ottobre 2026. Ingredienti: - 300g di riso Carnaroli - 50g di gorgonzola dolce - 50g di toma grattugiata - 50g di castelmagno grattugiato - 50g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1 cipolla - 10ml di aceto di vino bianco - 50ml di olio di semi - sale Ingredienti per ultimare: - fondo bruno - polvere di liquirizia

Ingredienti e procedimento della ricetta uova in purgatorio preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 ottobre 2026. Ingredienti: - 4 uova - 500ml di sugo di pomodoro - 1 cipolla - 50g di formaggio grattugiato - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 4 fette di pane casareccio - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino

Ingredienti e procedimento della ricetta donut salsiccia e friarielli preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 ottobre 2026. Ingredienti: - 500g di salsiccia - 1kg di friarielli - 3 spicchi d’aglio - 100ml di olio evo - 1 peperoncino fresco - 200g di formaggio grattugiato - 1 uovo - 300g di pane - ammollato nel latte - 2 mozzarelle di bufala - sale e pepe Ingredienti per la pastella: - 150g di farina di mais finissima - 50g di farina 0 - 1 uovo - 200ml di latte - 1 cucchiaino di bicarbonato - 1 cucchiaino di sale Ingredienti per la glassa al formaggio: - 400g di panna - 5g di amido di mais - 120g di formaggio grattugiato Ingredienti per la glassa ai friarielli: - 200g di friarielli - acqua - glassa al formaggio

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta e fagioli veloce preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 ottobre 2026. Ingredienti: - 250g di pasta mista - 650g di borlotti lessi - 100g di carote - 100g di cipolla - 100g di sedano - 1l di brodo vegetale - 1 spicchio d’aglio - 15g di concentrato di pomodoro - alloro, rosmarino, salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per completare: - 100g di crosta di formaggio

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alle castagne preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 ottobre 2026. Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 120g di castagne lessate - 60g di spinacini novelli - 100g di guanciale - 100g di formaggio Casera - 60g di burro - ½ bicchiere di prosecco - brodo vegetale - alloro - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel di costine verze e taleggio preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 ottobre 2026. Ingredienti: - 300g di pasta sfoglia - 800g di costine di maiale - 400g di verza - 200g di taleggio - 60g di burro - 2 spicchi d’aglio - 3 foglie di salvia - 150ml di vino bianco - 40ml di aceto di vino rosso - sale e pepe