Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti radicchio pesto e gorgonzola preparata da Valentina Scarnecchia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 ottobre 2026. Ingredienti: - 400g di spaghetti Ingredienti per il condimento: - 100ml di olio evo - 60g di foglie di basilico - 30g di pinoli - 6 cucchiai di formaggio grattugiato - 2 cucchiai di pecorino - 2 spicchi d’aglio - 1 pizzico di sale grosso - 1 radicchio - 1 scalogno - 350g di gorgonzola dolce - latte - olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta raviolone ai fagioli preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 ottobre 2026. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina 0 - 3 uova - 1 cucchiaio di vino bianco - 1 cucchiaio di olio evo Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato - burro - pepe - olio evo Ingredienti per il ripieno: - 300g di fagioli borlotti - 1 carota - 1 gambo di sedano - ½ cipolla - 4 pomodori pelati in salsa - crosta di formaggio stagionato - cotica di prosciutto - peperoncino, rosmarino - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta schiscette del Mezzogiorno preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 ottobre 2026. Ingredienti: - 240g di cous cous integrale Ingredienti per il cous cous al pollo: - 150g di petto di pollo - 1 porro - 150g di fagiolini - curry - succo di limone Ingredienti per il cous cous ai gamberi: - 150g di gamberetti - 2 zucchine - 1 spicchio d’aglio - zenzero fresco - foglie di menta - scorza di limone Ingredienti per il cous cous al pesto: - 120g di fagioli cannellini - pomodori secchi - olive taggiasche - 2 cucchiai di pesto - noci

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna rossa ai formaggi preparata da Alessandra Spisni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 ottobre 2026. Ingredienti per la sfoglia: - 350g di farina “00” - 3 uova - un cucchiaio di concentrato di pomodoro Ingredienti per il ripieno: - 80g di formaggio grattugiato - 35g di emmental - 35g di taleggio - 35g di provola - 35g di edamer Ingredienti per la besciamella: - 1l di latte - 90g di burro - 60g di farina “00” - 40g di formaggio grattugiato - 150g di gorgonzola dolce - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta passatelli panna e prosciutto preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 ottobre 2026. Ingredienti per i passatelli: - 120g di pangrattato - 150g di formaggio grattugiato - 4 uova - 100g di farina - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la salsa: - 250g di panna  - 150g di formaggio grattugiato - 100g di prosciutto crudo - sale - pepe bianco

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto ai formaggi piemontesi preparata da Aurora Cavallo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 ottobre 2026. Ingredienti: - 300g di riso Carnaroli - 50g di gorgonzola dolce - 50g di toma grattugiata - 50g di castelmagno grattugiato - 50g di formaggio grattugiato - 50g di burro - 1 cipolla - 10ml di aceto di vino bianco - 50ml di olio di semi - sale Ingredienti per ultimare: - fondo bruno - polvere di liquirizia

Ingredienti e procedimento della ricetta uova in purgatorio preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 ottobre 2026. Ingredienti: - 4 uova - 500ml di sugo di pomodoro - 1 cipolla - 50g di formaggio grattugiato - basilico - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - 4 fette di pane casareccio - 1 spicchio d’aglio - 1 peperoncino