Brownies al triplo cioccolato
Ingredienti e procedimento della ricetta brownies al triplo cioccolato preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026.
Ingredienti:
- 375g di burro
- 350g di cioccolato fondente
- 350g di zucchero
- 225g di farina “00”
- 100g di gocce di cioccolato fondente
- 100g di gocce di cioccolato bianco
- 4 uova
- 1 cucchiaio di vanillina
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per guarnire
Preparazione:
In una ciotola, a bagnomaria, facciamo fondere insieme il cioccolato fondente (o gianduia, riducendo di 50g il burro) insieme al burro. Una volta fusi, li lasciamo intiepidire a temperatura ambiente. Aggiungiamo alla miscela di cioccolato e burro lo zucchero semolato, un pizzico di sale, la vanillina e, pian piano, le uova a temperatura ambiente: uno per volta, mescolando con la frusta manuale, senza montare.
Incorporate le uova, aggiungiamo la farina “00” e mescoliamo fino a farla assorbire. Aggiungiamo, a questo punto, le gocce di cioccolato bianco e fondente e mescoliamo. Versiamo l’impasto in una teglia foderata con carta forno, creando uno strato alto di 3-4 cm. Cuociamo in forno caldo e statico a 180° C per 15 minuti. Lasciamo raffreddare e tagliamo a cubotti. Finiamo con zucchero a velo.
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