Mini pasqualine di Barbara Agosti
Ingredienti e procedimento della ricetta mini pasqualine preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 marzo 2026.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta brisé
- 500g di ricotta
- 500g di spinaci
- 6 uova di quaglia
- 3 uova
- 150g di formaggio grattugiato
- 1 mazzetto di maggiorana
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- sale e pepe
Ingredienti per servire:
- insalatina mista
Preparazione:
Sbollentiamo gli spinaci, li strizziamo e li ripassiamo in padella con olio ed aglio (intero o tritato). Tritiamo gli spinaci ripassati al coltello, non troppo finemente. In una ciotola, lavoriamo la ricotta con la forchetta, quindi uniamo gli spinaci, il formaggio grattugiato, tre uova intere, sale, pepe, maggiorana e mescoliamo per bene.
Ricaviamo dalla pasta brisè dei quadrati, che inseriamo all’interno di pirottini monoporzione, foderando fondo e bordi. All’interno di ognuno, mettiamo un ben cucchiaio di ripieno di spinaci, creando un incavo al centro. Li cuociamo in forno caldo a 180° C per 30 minuti; quando mancano ormai 5 minuti, inseriamo nell’incavo l’ovetto di quaglia sgusciato e finiamo di cuocere in forno.
Commenti
Posta un commento