Kebab di pollo di Andrea Mainardi
Ingredienti e procedimento della ricetta kebab di pollo preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 marzo 2026.
Ingredienti:
- 1,2kg di petto di pollo
Ingredienti per la marinatura:
- 250g di yogurt
- 20ml di olio evo
- 1 lime
- basilico
- erba cipollina
- paprika affumicata
- curry
- sale e pepe
Ingredienti per completare:
- 1 patata
- 4 panini
- 2 cipolle
- 2 pomodori ramati
- 100g di maionese
- 4 foglie di lattuga
- patatine fritte
Preparazione:
Dal petto di pollo ricaviamo delle fettine. In una ciotola misceliamo olio, sale, pepe nero macinato, paprika affumicata, curry disponiamo e disponiamo sopra un primo strato di fettine di pollo; massaggiamo. Copriamo con yogurt al naturale, basilico, erba cipollina tritata, scorza grattugiata di lime e lasciamo marinare per una notte in frigorifero.
A questo punto, su una teglia, posizioniamo una patata grossa. Inseriamo al centro 3-4 stecchi da spiedino grosso. Inseriamo sugli stecchi le fette di pollo condite, una sull’altra. Inforniamo a 180° C per 40 minuti circa. Serviamo a fette sottili con foglie di lattuga, pomodoro a fette, patatine fritte, maionese e quant’altro. Mainardi consiglia di farcire con il pollo ed il resto delle rosette di pane.
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