Biscotti di frolla montata
Ingredienti e procedimento della ricetta biscotti di frolla montata preparata da Sofia Fabiani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 marzo 2026.
Ingredienti per la frolla montata:
- 200g di burro
- 150g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 300g di farina “00”
- 20g di fecola
- 1 baccello di vaniglia
- un pizzico di sale
Ingredienti per completare:
- confetture a piacere
- ciliegine candite rosse e verdi
- cioccolato fondente
Preparazione:
In planetaria, o in una ciotola, con le fruste elettriche, montiamo il burro morbido (ma non troppo) insieme alla vaniglia, un pizzico di sale e lo zucchero a velo. Ottenuto un composto chiaro e cremoso, aggiungiamo l’uovo intero ed il tuorlo a temperatura ambiente, continuando a montare.
Per ultime, incorporiamo la farina “00” e la fecola setacciate insieme, lavorando ancora qualche istante con le fruste. Inseriamo l’impasto in una sacca da pasticcere con bocchetta rigata. Su una teglia con carta forno, quindi, creiamo i biscotti delle forme più gradite. Se gradite, mettiamo anche delle ciliegie candite e della confettura. Cuociamo in forno caldo e statico a 175° C per 12-15 minuti, ovvero fino a leggera doratura. Lasciamo raffreddare prima di spostare.
Commenti
Posta un commento