Cous cous alle verdure
Ingredienti e procedimento della ricetta cous cous alle verdure preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 settembre 2026.
Ingredienti:
- 300g di cous cous
- 180ml di acqua
- 150g di quartirolo
- 80g di tonno
- 50g di olive taggiasche
- 50g di acciughe sott’olio
- 2 cetrioli
- 2 carote viola
- 2 carote gialle
- 2 carote arancioni
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Mettiamo il cous cous in una ciotola e lo copriamo con l’acqua a temperatura ambiente (meglio se di pomodoro). Mettiamo la pellicola e lasciamo riposare per circa 1 ora. Sgraniamo il cous cous con una forchetta ed aggiungiamo i vari ingredienti. Partiamo con il tonno e le acciughe sgocciolati e sbriciolati, il formaggio quartirolo a dadini piccoli, i cetrioli, le olive e le altre verdure (peperoni e carote crudi) a dadini piccolissimi. Mescoliamo per bene.
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