Linguine alla polpa di granchio
Ingredienti e procedimento della ricetta linguine alla polpa di granchio preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2024.
Ingredienti:
- 280g di linguine
- 150g di polpa di granchio
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- 15 pomodorini datterini
- 100ml di salsa di pomodoro gialli
- 30g di mandorle
- zenzero
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Mettete i pomodorini in una padella con il cipollotto tritato e lo zenzero grattugiato. Unite la salsa di pomodoro giallo e cuocete per 5 minuti; quindi, aggiungete la polpa di granchio, l’aglio e il prezzemolo fresco tritato e portate a cottura. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Sbollentate il prezzemolo per qualche minuto, passatelo in acqua e ghiaccio e frullatelo in un mixer a immersione con le mandorle, il sale e l’olio fino a ottenere la consistenza di una crema. Cuocete la pasta in acqua bollente salata secondo il tempo indicato sulla confezione, scolate la e unitela al condimento di granchio e pomodorini. Guarnite le linguine con la salsa al prezzemolo e servitele.
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