Pollo al profumo di limone dei gemelli Billi
Ingredienti e procedimento della ricetta pollo al profumo di limone preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026.
Ingredienti per il pollo:
- 1kg di sovracosce di pollo
- 2 limoni
- 2 spicchi d’aglio
- prezzemolo
- senape
- olio evo
- sale e pepe
Ingredienti per le carote al miele:
- 500g di carote
- 3 cucchiai di miele
- succo di 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- olio evo
- sale
Ingredienti per i fagiolini al burro:
- 400g di fagiolini
- 60g di burro
- 1 cucchiaino di senape
- scorza e succo di 1 limone
- mandorle e nocciole tostate
Preparazione:
Tagliamo i limoni a rondelle. Li disponiamo sul fondo di una pirofila e disponiamo sopra le sovracosce di pollo. Condiamo con la senape in grani, del miele, irroriamo con il succo di limone, prezzemolo tritato e massaggiamo la carne con le mani. Copriamo e lasciamo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Scaldiamo il forno ventilato a 220° C. Inforniamo il pollo e lo lasciamo cuocere per 1 ora. Tagliamo le carote già sbollentate a listarelle spesse e le disponiamo su una pirofila con sopra la testa d’aglio tagliata a metà, il miele, il peperoncino tritato, il succo di limone e mescoliamo. Mettiamo a cuocere in forno a 220° C per 20 minuti.
Per il contorno: in padella, facciamo sfrigolare il burro fino a quando assume una colorazione ambrata. A questo punto, uniamo i fagiolini già bolliti, lo spicchio d’aglio, le senape in grani, scorza grattugiata e succo di limone, mandorle e nocciole e lasciamo rosolare per qualche minuto.
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