Borragine in raviolo di Enrico Croatti
Ingredienti e procedimento della ricetta borragine in raviolo preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 maggio 2026. Ingredienti per la pasta: - 250g di farina “00” - 40g di borragine - 120g di uova - olio evo Ingredienti per il pesto: - 340g di borragine - 20g di pinoli tostati - 60ml di olio evo - 15g di aglio - 40g di formaggio grattugiato - sale e pepe Ingredienti per la salsa al burro: - burro - foglie di salvia - acqua di cottura della borragine Ingredienti per completare: - 150g di fagiolini - pepe nero in grani - basilico - fiori di borragine