Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta un insolito cavolo preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 ottobre 2025. Ingredienti: - 1 cavolo cappuccio - 4 mele - 1 cipolla - aceto di mele - alloro - olio evo - sale grosso - pepe - salsa teriyaki Ingredienti per il carpaccio: - 2 mele - 110ml di aceto di mele - 140ml di acqua - 60g di zucchero - 10g di sale - bacche di ginepro - pistilli di zafferano Ingredienti per il croccante: - 100g di nocciole tritate - 17g di maltodestrina - 13ml di acqua - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta galletto alla senape preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2025. Ingredienti: - 1 galletto - 2kg di patate - 500g di castagne - 200ml di latte - 50g di burro - 10 pomodorini - 50 g di senape - semi di sesamo - menta - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta uova marinate a modo mio preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2025. Ingredienti: - 4 uova - 80g di zucchero - 20ml di vincotto - 300ml di acqua - 200ml di salsa di soia - 1 cipollotto - 1 mazzetto di erba cipollina - 1 peperoncino - 1 kg di cavolo cappuccio rosso - 200g di spinacini - chicchi di melagrana - 1 cucchiaio di aceto bianco - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta al pesto di noci preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 ottobre 2025. Ingredienti: - 400g di mezze maniche - 300g di pancetta - 150g di noci - 300g di ricotta - 100g di formaggio grattugiato - 1 limone - 80ml di olio evo - sale e pepe - germogli

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine alla papalina preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 ottobre 2025. Ingredienti: - 400g di fettuccine - 200g di prosciutto cotto - 4 tuorli - 1 uovo - 200g di piselli - 1 cipolla - 200g di pecorino grattugiato - 40g di burro - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta riso farcito filante preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 ottobre 2025. Ingredienti per il riso farcito: - 480g di riso Carnaroli - 200g di stracchino - 70g di formaggio grattugiato - 250g di gamberi - 60g di burro - 1 cucchiaino di amido di mais - 1 bustina di zafferano - 6 scalogni - 80ml di vino bianco - 1l di brodo di crostacei - 30ml di olio evo - sale e pepe bianco Ingredienti per accompagnare: - 300g di zucca - 6 gamberi - 100g di porcini - 100g di finferli - 100g di champignon - 5 scalogni - scorza di 1 limone - scorza di 1 arancia - timo Ingredienti per ultimare: - pangrattato - burro - fettine di arancia

Ingredienti e procedimento della ricetta cotoletta XXL preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 ottobre 2025. Ingredienti: - 14 fettine di pollo - 3 uova - 30g di formaggio grattugiato - 150g di cracker - 150g di grissini - 30ml di olio di semi - 400g di mozzarella - 500g di finferli - 50g di burro - 2 spicchi d’aglio - prezzemolo - sale e pene