Baccalà con purè di prezzemolo
Ingredienti e procedimento della ricetta baccalà con purè di prezzemolo preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 gennaio 2024. Ingredienti per il baccalà: - 1 filetto di baccalà dissalato - 1 porro - 1 mazzetto di maggiorana - olio evo - pepe Ingredienti per il purè di prezzemolo - 30g di foglie di prezzemolo - 75ml di acqua - 70g di patate lesse - 100g di olio evo - ½ spicchio d’aglio - sale Ingredienti per i limoni canditi: - 2 limoni - 250g di acqua - 60g di zucchero - 60g di glucosio