Carciofi ripieni dei gemelli Billi
Ingredienti e procedimento della ricetta carciofi ripieni preparata dai gemelli Billi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 gennaio 2025. Ingredienti: - 8 carciofi - 300g di macinato di vitello - 1 uovo - 60g di pangrattato - 50g di formaggio grattugiato - 1 spicchio d’aglio - succo di limone - brodo vegetale - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il purè: - 300g di topinambur - 300g di sedano rapa - 50ml di panna - 20g di burro - 1 spicchio d’aglio - timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato