Grigliata mista di Fabrizio Nonis
Ingredienti e procedimento della ricetta grigliata mista preparata da Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2024. Ingredienti per le costine: - 1kg di costine di maiale - fiocchi di sale - sale - pepe nero - paprika dolce - rosmarino - olio evo Ingredienti per la glassa: - ½ bicchiere di salsa BBQ - 3 cucchiai di sciroppo d’acero - 1 cucchiaio di miele - 1 pizzico di sale Ingredienti per la tagliata: - 700g di cuffietta - sale affumicato - olio evo Ingredienti per la pancetta: - 8 fettine di bacon - 8 foglie di salvia - mix di spezie - stecchini lunghi Ingredienti per servire: - misticanza Ingredienti per la salsa: - 250ml di salsa di pomodoro - rafano - 3 cipolle rosse - 1 cucchiaio di zucchero di canna - 50ml di aceto balsamico - burro - sale