Orecchiette al ragù bianco
Ingredienti e procedimento della ricetta orecchiette al ragù bianco preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 settembre 2024. Ingredienti per le orecchiette: - 250g di farina di semola - 50g di farina di grano arso - 140ml di acqua Ingredienti per il ragù bianco: - 400g di pancetta - 20ml di vino bianco - 100ml di brodo vegetale - 100g di caciocavallo grattugiato - 50g di formaggio grattugiato - 1 cipolla - 1 carota - 1 zucchina - 5 fagiolini - 20ml di olio evo - basilico - sale e pepe