Risotto alla zucca di Sergio Barzetti
Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alla zucca preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 novembre 2021. Ingredienti: - 320g di riso Vialone nano - 500g di zucca Delica - 200g di zucca Bertagnina - 100g di burro - foglie di alloro - brodo vegetale - 1 bicchiere di birra chiara - 50g di semi di zucca decorticati - 80g di formaggio grattugiato - olio di semi di zucca - salvia - sale