Roast beef con giardino di verdure
Ingredienti e procedimento della ricetta roast beef con giardino di verdure preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2024. Ingredienti per il roast beef: - 800g di lombo di manzo - 1 spicchio d’aglio - 100g di burro - 100g di nocciole - rosmarino - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il giardino di verdure: - 120g di zucchine baby - 120g di carote baby - 200g di cavoletti di Bruxelles - 120g di pannocchie baby - 1 spicchio d’aglio - timo - olio evo Ingredienti per gli scalogni caramellati: - 100 g di scalogni - 1 bustina di zafferano - 50g di miele - sale