Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta strudel di mele tradizionale preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 novembre 2023. Ingredienti per la pasta: - 160g di farina “00” - 50g di acqua - 1 uovo - 1 cucchiaio di olio di semi - sale Ingredienti per il ripieno: - 5 mele - 4 cucchiai di zucchero - 50g di uvetta - 3 cucchiai di rum - scorza di un limone - 1 cucchiaino di cannella - 40g di pinoli - 50g di burro - 80g di pangrattato - zucchero a velo Ingredienti per il vin brulè: - 1l di vino rosso - 6 cucchiai di zucchero - scorza di 3 limoni - scorza di 3 arance - 2 mele - 6 stecche di cannella - 18 chiodi di garofano - 10 bacche di ginepro - anice stellato - noce moscata