Chutney di cachi di Daniele Persegani

>Ingredienti e procedimento della ricetta chutney di cachi preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta chutney di cachi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 novembre 2024.

Ingredienti:
- 3 cachi
- 100g di zucchero di canna
- 50ml di aceto di mele
- 20g di sale
- zenzero in fresco
- scorza di limone

Preparazione:
Tagliamo i cachi ancora acerbi a pezzetti, mantenendo anche la buccia. Li mettiamo in una pentola con il sale, lo zucchero, l’aceto di male, un pezzetto di zenzero fresco, il succo di mezzo limone e lasciamo cuocere per circa mezz’ora: diventerà una confettura consistente.