Cipolle ripiene di Davide Nanni
Ingredienti e procedimento della ricetta cipolle ripiene preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2026.
Ingredienti:
- 4 cipolle
- 40g di pecorino grattugiato
- 80g di formaggio grattugiato
- 4 fette di pancetta
- misto aromatico
- sale grosso
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Disponiamo le cipolle dorate intere su un letto di sale grosso, all’interno di una pirofila. Le facciamo cuocere in forno caldo a 180° C per 45 minuti. Una volta cotte, tagliamo via la parte superiore e le scaviamo, creando un guscio da riempire. Per il ripieno, mettiamo nel bicchiere del mixer la polpa delle cipolle, il formaggio grattugiato, il pecorino grattugiato, del prezzemolo, olio, sale, pepe e frulliamo ad immersione. Riempiamo le cipolle con il ripieno, fino all’orlo. Su ognuna, distribuiamo la pancetta a dadini e altro formaggio grattugiato, quindi cuociamo in forno caldo a 200° per 8 minuti.
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