Hummus dolce salato

Ingredienti e procedimento della ricetta hummus dolce salato preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta hummus dolce salato preparata a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti:
- 250g di ceci già rotti
- 1 carota grande
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di acqua
- sale q.b.

Preparazione:
Pelare la carota, tagliarla a rondelle e cuocerla al vapore oppure lessarla fino a quando sarà morbida. Sciacquare bene i ceci e sgocciolarli. Metterli nel bicchiere del mixer con la carota cotta, l’olio, il succo di limone, l’acqua e un pizzico di sale. Frullare fino a ottenere una crema liscia. Se necessario, aggiungere ancora poca acqua per renderla più morbida e spalmabile. Trasferire in una ciotolina e completare, a piacere, con un filo di olio evo.