Cestini di asparagi e salsa bolzanina
Ingredienti e procedimento della ricetta cestini di asparagi e salsa bolzanina preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 maggio 2024. Ingredienti per la sfoglia: - 150g di farina “00” - 150g di burro - 70ml di acqua - 80g di speck - 80g di prosciutto di Praga Ingredienti per il ripieno: - 350g di asparagi verdi - 200g di asparagi bianchi - 40g di burro - 80g di formaggio edamer Ingredienti per la salsa bolzanina: - 4 uova sode - 40g di senape - 100ml di olio di semi - un cucchiaio di aceto di vino - 2 cucchiai di maionese - sale e pepe