Mezzi paccheri alla carlofortina
Ingredienti e procedimento della ricetta mezzi paccheri alla carlofortina preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2024. Ingredienti: - 350g di mezzi di paccheri - 50g di olive taggiasche - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di basilico - 20 pomodorini datterini rossi - 70ml di vino bianco - 2 acciughe sott’olio - 150g di tonno sott’olio Ingredienti per la salsa al basilico: - 250g di basilico - 20g di pinoli - 35g di formaggio grattugiato - 50g di ghiaccio - 125ml di olio evo - 55ml di acqua frizzante - 2g di aglio - 4g di sale Ingredienti per la salsa ai pinoli: - 100g di pinoli - 100ml di acqua frizzante - 2g di sale Ingredienti per completare: - 60g di formaggio grattugiato - 30g di pinoli tostati