Risotto alle vongole veraci
Ingredienti e procedimento della ricetta risotto alle vongole veraci preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 maggio 2024. Ingredienti: - 350g di riso Sant’Andrea - 1kg di vongole veraci - 4 foglie di alghe Nori - 2 pomodori cuore di bue - cucchiai di polvere di bottarga - 1 bicchiere di vino bianco - brodo vegetale - 1 spicchio d’aglio - basilico - prezzemolo - alloro - olio evo - sale