Cozze fritte

Ingredienti e procedimento della ricetta cozze fritte.

Cozze fritte

Ingredienti:
- 1kg di cozze
- 200g di farina
- 3 uova
- 200g di pangrattato
- prezzemolo
- olio di semi
- sale

Preparazione:
Con il coltello apposito aprite le cozze, staccate i molluschi dalle valve, sciacquateli in acqua corrente, asciugateli, passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Friggeteli nell’olio bollente fino alla doratura, sgocciolateli con una schiumarola, asciugateli sulla carta assorbente. Serviteli con il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

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