Straccetti di tacchino della zia Cri

Ingredienti e procedimento della ricetta straccetti di tacchino preparata dalla zia Cri a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta straccetti di tacchino preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 settembre 2021.

Ingredienti per gli straccetti in agrodolce:
- 400g di fettine di tacchino
- 2 lime
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai di salsa di soia
- olio evo
- sale e pepe

Ingredienti per l’insalata:
- 200g di misticanza
- 1 carota
- 1 zucchina
- succo di limone
- olio evo
- sale e pepe

Preparazione:
Tagliamo le fettine di tacchino a striscioline, quindi le mettiamo in una ciotola e le condiamo con la scorza grattugiata ed il succo dei lime, sale e pepe. Lasciamo marinare qualche minuto. Scaldiamo per bene la padella con un generoso filo d’olio. Quando è ben calda, mettiamo a cuocere il tacchino con la sua marinatura: deve cuocere a fiamma vivace per pochi minuti. Attenzione, però, che la carne sia ben cotta.

Per la salsa, togliamo la carne dalla padella e al fondo di cottura uniamo la senape, il miele e la salsa di soia. Facciamo sciogliere il tutto e verdiamo la salsa ottenuta sul tacchino rosolato. Per il contorno, con una grattugia a fori grossi, grattugiamo le carote e le zucchine e le condiamo con sale, pepe, olio e succo di limone. Uniamo le verdure condite alla misticanza.