Riso al latte

Ingredienti e procedimento della ricetta riso al latte.

Ingredienti e procedimento della ricetta riso al latte.

Ingredienti:
- 320g di riso
- 2l di latte
- 10g di zucchero
- 10g di cannella in polvere
- 60g di parmigiano grattugiato
- 30g di burro
- sale

Preparazione:
In una casseruola portate a bollore metà del latte con un pizzico di sale, abbassate il fuoco, unite il riso e cuocete per diciotto minuti rimestando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno e bagnando con un goccio di latte rimasto caldo. A cottura quasi ultimata, aggiungete lo zucchero e la cannella, mescolate, togliete il riso dal fuoco, mantecate con il burro ammorbidito e il parmigiano e servite nel piatto da portata con un pizzico di cannella.