Cocktail di gamberi di Daniele Persegani

Ingredienti e procedimento della ricetta cocktail di gamberi preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta cocktail di gamberi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 dicembre 2024.

Ingredienti:
- 500g di gamberi
- 300g di maionese
- 150g di ketchup
- 150ml di panna montata
- 1 goccio di cognac
- 1 cucchiaio di Worcester
- paprika

Ingredienti per completare:
- foglie di radicchio
- grissini

Preparazione:
Scottiamo i gamberi già puliti in acqua salata per pochi minuti. Per la salsa, in una ciotola, mettiamo la maionese, il ketchup, la paprica dolce, il cognac, la salsa Worcester e, se gradito, poche gocce di tabasco. Mescoliamo per bene, quindi incorporiamo la panna semi montata. Scoliamo i gamberi in acqua e ghiaccio, quindi li scoliamo ancora e li tamponiamo con carta assorbente. Uniamo i gamberi alla salsa cocktail e mescoliamo per bene. Li serviamo all’interno di ‘coppe’ di foglie di radicchio.