Moussaka light di Daniele Persegani

Ingredienti e procedimento della ricetta moussaka light preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta moussaka light preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 gennaio 2025.

Ingredienti:
- 3 melanzane
- 400g di macinato misto
- 200g di trito per soffritto
- 300ml di salsa di pomodoro
- 1 mazzetto di basilico
- 250g di feta
- 300g di besciamella densa
- 125g di yogurt greco
- pangrattato
- origano secco
- olio evo
- sale e pepe

Preparazione:
Tagliamo le melanzane a fette e le grigliamo. Prepariamo il ragù con un macinato misto, un soffritto di sedano, carota e cipolla e della salsa di pomodoro. Una volta pronto, lo lasciamo raffreddare ed uniamo la feta sbriciolata. Ungiamo una pirofila con l’olio e disponiamo sopra un primo strato di melanzane grigliate. Spolveriamo con origano secco e spalmiamo sopra abbondante ragù (con feta); proseguiamo alternando melanzane e ragù. Finiamo con un ultimo strato di melanzane e tutta la besciamella allungata con lo yogurt greco. Spolveriamo con pangrattato, un filo d’olio e cuociamo in forno caldo e statico a 180° C per 40 minuti.