Rigatoni gratinati di Antonella Clerici

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni gratinati preparata da Antonella Clerici a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta rigatoni gratinati preparata da Antonella Clerici nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 gennaio 2025.

Ingredienti:
- 400g di rigatoni
- 1 barattolo di pomodori pelati
- 1 barattolo di acciughe
- 100g di olive taggiasche
- 50g di capperi
- 300g di mozzarella
- 1 spicchio d’aglio
- formaggio grattugiato
- olio evo
- sale e pepe

Preparazione:
Scoliamo i rigatoni al dente.In padella, scaldiamo un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio e le acciughe sott’olio. Uniamo i capperi, le olive e, dopo qualche istante, i pelati di pomodoro, che schiacciamo con un cucchiaio. Lasciamo cuocere per qualche minuto. Saltiamo i rigatoni con il sugo di pomodoro. Li trasferiamo in una pirofila e li copriamo con abbondante formaggio grattugiato e della mozzarella a pezzetti. Passiamo in forno caldo, funzione grill, per 10 minuti.