Uova nuvola di Daniele Persegani

Ingredienti e procedimento della ricetta uova nuvola preparata da Daniele Persegani a è sempre mezzogiorno.

Ingredienti e procedimento della ricetta uova nuvola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 gennaio 2025.

Ingredienti:
- 4 albumi
- 1 tuorlo
- formaggio grattugiato
- sale e pepe

Preparazione:
Con le fruste, montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e di pepe ed una goccia di succo di limone o aceto. Preriscaldiamo il forno a 190-200° C. Su una teglia con carta forno, distribuiamo l’albume a neve, formando una sorta di nido. Inseriamo al centro il tuorlo crudo, che spolveriamo con del formaggio grattugiato. Copriamo con altro albume a neve, a formare una nuvola. Spolveriamo con altro formaggio grattugiato e mettiamo in forno caldo a 200° C per 6 minuti.