Spiedini orientali di gamberi di Francesca Marsetti
Ingredienti e procedimento della ricetta spiedini orientali di gamberi preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 settembre 2025.
Ingredienti:
- 10 code di gambero
- 1 mazzo di rucola
- 1 cespo di lattuga
- 400g di fagiolini
- 100g di scalogno
- 1 mango
- 400 g di panko
- 3 lime
- peperoncino
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
Tritiamo finemente lo scalogno e lo mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio. Condiamo il panko (o pangrattato) con scorza grattugiata di lime, sale, pepe, abbondante olio, lo scalogno rosolato in padella e mescoliamo. Teniamo da parte. Prendiamo le code di gambero già pulite (o del pollo o del tacchino), le infilziamo con uno spiedino di legno e le passiamo nella panure. Li mettiamo a cuocere in padella con un generoso filo d’olio, 2 minuti per lato a fiamma vivace. Per accompagnare, mescoliamo la lattuga a pezzettoni con i fagiolini lessati, mango a pezzetti (o mela), rucola, sale, olio, succo di lime e peperoncino fresco. Serviamo insieme agli spiedini.
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