Sformato di uova sode spinaci e prosciutto
Ingredienti e procedimento della ricetta sformato di uova sode spinaci e prosciutto preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2026.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 uova sode
- 2 fette di prosciutto cotto
- 400g di groviera
- 1 filone di mozzarella
- fiordilatte
- 400g di spinaci
- 1 noce di burro
Ingredienti per completare:
- 1 tuorlo
Preparazione:
Con la sfoglia già pronta, foderiamo uno stampo da plumcake, fondo e bordi. In una ciotola, schiacciamo le uova sode con una forchetta o una frusta, sbriciolandole. Le condiamo con sale e pepe. Possiamo aggiungere anche della senape. Ripassiamo in padella, con burro, aglio e sale, gli spinaci lessati, strizzati e tritati.
Sul fondo dello stampo rivestito di sfoglia, distribuiamo un po’ delle uova, sopra un po’ di spinaci ripassati; proseguiamo con la mozzarella per pizza tritata, il prosciutto a striscioline, groviera tritato e ripetiamo gli strati: uova, spinaci, mozzarella, prosciutto groviera. Esauriti gli ingredienti, ripieghiamo la sfoglia sul ripieno, sigillando per bene. Cuociamo in forno caldo e statico a 170° C per 30 minuti. Una volta intiepidito, sformiamo lo sformato, capovolgendolo sul piatto da portata.
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