Pitost di Fulvio Marino
Ingredienti e procedimento della ricetta pitost preparata da Fulvio Marino a è sempre mezzogiorno.
Ingredienti:
- pane integrale in cassetta (ricetta a questo link)
Ingredienti per farcire:
- formaggio Montebore non troppo stagionato (preferibilmente fresco e morbido per fondere alla perfezione)
- salame cotto
- zeste (scorza grattugiata) di limone fresco
Preparazione:
Taglia il pane a fette regolari e riduci il Montebore a fette uniformi. Adagia sul pane le fette di salame cotto e copri generosamente con il formaggio Montebore. Grattugia un pizzico di scorza di limone direttamente sul formaggio prima di chiudere il toast. Il limone serve a sgrassare e pulire la bocca. Scalda il Pitost su una piastra ben calda o in un tostapane fino a quando il pane diventa dorato e croccante e il formaggio è perfettamente filante.
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