Spaghetti al pomodoro fresco

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti al pomodoro fresco.

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 800g di pomodori Perini
- basilico
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione:
Lavate i pomodori perini, sbollentateli in acqua per trenta secondi, scolateli, lasciateli intiepidire, eliminate la pelle, i semi e l’acqua di vegetazione e tagliate la polpa a pezzetti. In un tegame con l’olio scottate la polpa dei pomodori con il basilico tagliuzzato e salate. Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli, amalgamateli al condimento preparato e serviteli nel piatto da portata.