Pasta alla Sophia Loren
Ingredienti e procedimento della ricetta pasta alla Sophia Loren preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2026.
Ingredienti:
- 600g di vermicelli
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- acciughe
- olive
- capperi
- prezzemolo
- olio evo
- sale e pepe
Preparazione:
In una ciotola, mettiamo un trito fine di prezzemolo fresco ed aglio (al coltello o con il mixer). Uniamo anche i capperi, tritati finemente anch’essi. Facciamo lo stesso con le olive denocciolate: le tritiamo e le uniamo al resto. Tritiamo anche le acciughe sott’olio e le uniamo al resto.
Per finire, uniamo anche della cipolla bianca cruda, o cipollotto, tritata al coltello. In padella, scaldiamo un dito d’olio. Scoliamo la pasta e la saltiamo in padella con l’olio: dovete sentire soffriggere per qualche istante. La trasferiamo nella ciotola con tutti gli altri ingredienti tritati e mescoliamo per qualche istante. Serviamo.
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