Ingredienti e procedimento della ricetta tagliatella con zucca e speck preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 31 ottobre 2023. Ingredienti: - 250g di tagliatelle - 1 zucca delica - 160g di speck - 40g di burro - 200g di formaggi misti - 2 rametti di rosmarino - 1 spicchio d’aglio - 150ml di latte - 50ml di olio evo - erba cipollina - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di castagne preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 ottobre 2023. Ingredienti per il roux: - 50g di farina di castagne - 150ml di latte Ingredienti per l’impasto: - 300g di farina di castagne - 700g di tipo 2 - 600ml di acqua - 200g di lievito madre - 22g di sale - 200g di castagne bollite

Ingredienti e procedimento della ricetta pisarei e fasò preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 ottobre 2023. Ingredienti per l’impasto: - 170g di farina “00” - 130g di pangrattato - 100ml di acqua - 60ml di acqua Ingredienti per la salsa: - 400g di fagioli Borlotti - 100g di pancetta - 100ml di salsa di pomodoro - 1 cucchiaio di concentrato - ½ cipolla - ½ bicchiere di vino bianco - 1 rametto di rosmarino - 30ml di olio d’oliva - ½l di brodo - 50g di formaggio grattugiato - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta olive all’ascolana preparata da Federico Marzo nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 ottobre 2023. Ingredienti: - 20 olive verdi Ingredienti per la panatura: - farina - pangrattato - 3 uova - 2l di olio di semi Ingredienti per il ripieno classico: - 250g di manzo - 100g di maiale - 70g di straccetti di pollo - 1 sedano - 1 carota - 1 cipolla - 1 bicchiere di vino bianco - 1 uovo - formaggio grattugiato - noce moscata - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il ripieno vegetariano: - 5 patate lesse - 1 melanzane - 1 cucchiaio di salsa Tahini - 1 uovo - formaggio grattugiato - noce moscata - olio evo - sale e pepe  

Ingredienti e procedimento della ricetta samosa preparata da Roberto Valbuzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 ottobre 2023. Ingredienti per i samosa: - 1 foglio di pasta fillo - 2 patate - ½ cespo di verza - 200g di lardo - 1 cipolla - cumino - coriandolo - ½ radice di zenzero - 1 spicchio d’aglio - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il chuntey: - 500g di uva rossa - 100g di zucchero di canna - 1 spicchio d’aglio - 4 bacche di ginepro - 1 chiodo di garofano - 1 foglia di alloro - 1 cucchiaio di senape - 1 peperoncino - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta English muffin preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 ottobre 2023. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 4g di lievito di birra - 100g di zucchero - 260ml di latte - 10g di sale - 60g di burro - 200g di farina di mais

Ingredienti e procedimento della ricetta pane sciocco preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 11 ottobre 2023. Ingredienti: - 500g di farina tipo 2 - 300ml di acqua - 4g di lievito di birra - 2g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta Charlotte ai lamponi preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 ottobre 2023. Ingredienti: - 20 biscotti savoiardi - 100ml di sciroppo di lamponi - 100ml di acqua - 500g di lamponi - 100g di zucchero - 10g di colla di pesce - 350ml di panna fresca Ingredienti per decorare: - 500g di lamponi - foglie di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta pita greca preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 ottobre 2023. Ingredienti: - 500g di farina tipo 0 - 5g di lievito di birra fresco - 280ml di acqua - 20g di olio evo - 10g di sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pane rustico al farro preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 ottobre 2023. Ingredienti: - 400g di farro bianco - 400g di farro monococco - 200g di farro dicocco - 700ml di acqua - 4g di lievito di birra - 22g di sale