Le ricette di è sempre mezzogiorno

Ingredienti e procedimento della ricetta margherita soffice in teglia preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 settembre 2026. Ingredienti per l’impasto: - 450g di farina 0 - 50g di semola rimacinata di grano duro - 12g di lievito fresco di birra - 350ml di acqua - 10g di sale - 25ml di olio evo Ingredienti per condire: - passata di pomodoro - mozzarella

Ingredienti e procedimento della ricetta frutta realistica preparata da Andrea Mainardi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026. Ingredienti: - 4 pesche - 4 tomini - 32 fette di pancetta tesa - 30g di burro - 50ml di brandy - 4 rametti di rosmarino

Ingredienti e procedimento della ricetta sarde a beccafico preparata da Giusy Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 settembre 2026. Ingredienti per le sarde alla palermitana: - 250g di sarde - 30g di uva passa - 30g di pinoli - 10g di acciughe sott’olio - 50g di pangrattato - 1 cipolla - 1 arancia - ½ limone - prezzemolo - alloro - olio evo - sale e pepe Ingredienti per le sarde alla catanese: - 500g di sarde - 30g di uva passa - 30g di pinoli - 10g di acciughe sott’olio - 50g di pangrattato - 70g di caciocavallo - 250g di mollica di pane - latte - succo di mezza arancia - succo di mezzo limone - prezzemolo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per friggere: - farina “00” - 2 uova - pangrattato - olio evo Ingredienti per accompagnare: - 4 patate - 200g di olive verdi - 300g di pomodorini - 1 cipolla rossa - 30g di capperi dissalati - 10 filetti di acciughe - olio evo - origano

Ingredienti e procedimento della ricetta pane di pasta madre preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti per il rinfresco della pasta madre solida: - 250g di pasta madre solida - 100g di farina 0 forte - 50ml di acqua Ingredienti per farcire: - salame contadino

Ingredienti e procedimento della ricetta panzanella a modo mio preparata da Enrico Croatti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 settembre 2026. Ingredienti: - 200g di pane toscano raffermo - 300g di pomodori rossi - 100g di pomodori verdi - 1 spicchio d’aglio - 1 cipollotto - 1 cetriolo - aceto di vino rosso Ingredienti per ultimare: - semi di pomodoro - capperi essiccati - foglie di capperi - foglie di basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta polpettone genovese preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti per il polpettone: - 1kg di fagiolini - 1kg di patate - 5 uova - 200g di formaggio grattugiato - 150g di pangrattato - maggiorana, origano - olio evo - sale e pepe Ingredienti per accompagnare: - 500g di patate - 100g di burro - 1 lime - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta supplì con cuore filante preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 settembre 2026. Ingredienti: - 400g di riso - 250g di mozzarella fior di latte - 150 g di formaggio grattugiato - 50g di pecorino - 8 pomodori secchi - 2 cucchiai di triplo concentrato di pomodoro - basilico fresco - olio evo - sale Ingredienti per ultimare: - 150g di farina di mais - 150g di farina di riso - 8 gallette di riso - 150g di fiocchi di mais - 400ml di acqua - 2l di olio di girasole alto oleico