Ingredienti e procedimento della ricetta involtini di tacchino preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2021. Ingredienti per gli involtini: - 8 fette di fesa di tacchino - 8 fette di speck - 8 fette di formaggio filante - 50g di farina - 1 mazzetto di erba cipollina - 30g di burro - 1 spicchio d’aglio - 200ml di vino bianco - olio evo - sale e pepe Ingredienti per kartoffelsalad: - 1kg di patate - 1 cipollotto rosso - 70g di cetriolini sottaceto - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1 cucchiaio di erba cipollina tritata - 30ml di olio di semi - 20ml di aceto di vino bianco - 30g di senape - 200ml di brodo vegetale - sale e pepe Ingredienti per la riduzione di aceto di lamponi: - 50g di zucchero di canna - 50ml di aceto di lamponi

Ingredienti e procedimento della ricetta gelato al lillà preparata da Massimiliano Scotti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2021. Ingredienti: - 200g di fiori di lillà - 500g di mirtilli - 500ml di acqua - 230g di zucchero - 60g di miele millefiori - 400g di cubetti di ghiaccio - 1 pera - 1 cucchiaio di polvere di frutti di bosco

Ingredienti e procedimento della ricetta bocconcini di pollo al curry con riso bianco e nero preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2021. Ingredienti: - 500g di petto di pollo - 1 mazzetto di rosmarino - 1 mazzetto di salvia - 1 mazzetto di timo - olio evo - sale Ingredienti per la salsa al curry: - 2 cucchiai di curry - 2 cipollotti grandi - 500ml panna - 250ml latte di cocco non zuccherato - 250g di ananas - 1 mela verde - zenzero fresco grattugiato Ingredienti per il riso: - 200g di riso artemide - 200g di riso basmati - la scorza di 1 limone - 4 semi di cardamomo - 200g di piselli - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta zuppa di vongole preparata da Angela Frenda nella puntata di è sempre mezzogiorno del 27 aprile 2021. Ingredienti: - 500g di vongole - 100g di pancetta affumicata - 2 patate - 2 coste di sedano - 1 cipolla - 1 cucchiaio di farina - 250ml di latte - 200ml di panna - 40g di burro - 1 pagnotta rotonda grande - prezzemolo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta all’acqua preparata da Marco Bianchi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 26 aprile 2021. Ingredienti: - 200g di farina di tipo 2 - 100g di amido di mais - 90g di zucchero a velo - 200ml di acqua - 80ml di olio di semi di girasole - 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per la crema al cocco: - 500ml di latte scremato senza lattosio - 40g di amido di frumento - 80g di zucchero a velo - scorza di un limone - bacca di vaniglia - 50g di cocco grattugiato - curcuma

Ingredienti e procedimento della ricetta fazzoletti di asparagi preparata da Carmine d’Elia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2021. Ingredienti per la pasta: - 180g di farina di grano tenero - 20g di farina di grano duro - 2 uova - sale Ingredienti per il condimento: - 300g di asparagi - 100g di burro - ½ cipolla rossa - 170g di ricotta di pecora - 80g di caciocavallo - 100g di pecorino di Filiano - 1 mazzetto di maggiorana - 250ml di besciamella - olio evo - sale e pepe Ingredienti per decorare: - 4 asparagi - 50g di maggiorana

Ingredienti e procedimento della ricetta uova alla Benedict preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 22 aprile 2021. Ingredienti per la salsa olandese: - 1 cucchiaio di aceto - 2 cucchiai di acqua - 1 scalogno - 5 grani di pepe nero - 1 foglia di alloro - 2 tuorli - 150g di burro chiarificato - succo di un limone - sale Ingredienti per le uova: - 4 uova - 4 fette di pancarrè - 150g di spinacini freschi - 4 fette di guanciale stagionato - 2 pomodori ramati - 1 mazzetto di erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta pasta ortiche e moscardini preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 21 aprile 2021. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 100g di farina di semola - 50g di ortiche - 4 uova - olio evo Ingredienti per il condimento: - 8 moscardini - 1 peperoncino - 2 spicchi di aglio - 8 pomodorini - 30g di olive nere - 20g di capperi - 1 mazzetto di prezzemolo - ½ bicchiere di vino bianco - 1 bicchiere d’acqua - 1 melanzana - 1 rametto di menta - 50g di farina - 1 rametto di menta - 200ml di olio di semi - sale e pepe - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta rose di lasagna riccia preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 20 aprile 2021. Ingredienti: - 8 foglie di lasagne ricce - 1 melanzana media - 30g di trito di sedano, carota e cipollotto - 200g di carne macinata - 15ml di vino bianco - 100g di scamorza affumicata tritata - 200ml di besciamella - 100g di datterini rossi e gialli - 100g di passata di pomodori gialli - 150g di cacio ricotta - foglie di basilico - 15ml di olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta il Colosseo secondo Buzzi preparata da Simone Buzzi nella puntata di è sempre mezzogiorno del 19 aprile 2021. Ingredienti per la base: - 750g di farina “00” - 350ml di acqua - 8g di lievito secco - 10g di zucchero - 30g di sale - 40ml di olio evo Ingredienti per la farcia: - 8 patate - 1,5kg di macinato di manzo - 2 uova - 80g formaggio grattugiato - 18 fette di pancetta arrotolata - 1 cipollotto - sale e pepe Ingredienti per completare: - 1 uovo - 1 forma di camembert

Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi della domenica preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2021. Ingredienti per gli gnocchi: - 430g di farina “00” - 500ml di acqua - 10g di sale - 30ml di olio evo Ingredienti per il sugo: - 8 fettine di vitellone - 2l di passata di pomodoro - 50ml di concentrato di pomodoro - 1 cipolla - ½ bicchiere di vino rosso - 10g di prezzemolo - 15g di uvetta - 10g di pinoli - 40g di pecorino grattugiato - 1 spicchio d’aglio - 5 foglie di basilico - 100g di mozzarella - olio evo - sale e pepe - foglie di basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta calzone di sponsale preparata da Antonella Ricci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2021. Ingredienti per l’impasto: - 200g di farina 0 - 100g di farina integrale - zucchero - 70ml di olio evo - 130ml di acqua tiepida - sale - olio evo Ingredienti per la farcia: - 1kg di cipolle sponsali - 1 peperoncino fresco - 1 foglia di alloro fresco - 10 pomodorini - 10g di capperi - 100g di olive nere snocciolate - 4 acciughe dissalate - 30ml di olio evo - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta listelli di manzo con burro profumato preparata da Barbara De Nigris nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2021. Ingredienti per i listelli di manzo: - 4 fette di controfiletto di manzo - 2 rametti di rosmarino - 1 mazzetto di salvia - 1 spicchio d’aglio Ingredienti per le verdure: - 350g di carote - 350g di sedano rapa - 1 mazzetto di asparagi verdi - 1 mazzetto di timo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il burro speziato: - 400g di burro morbido - 50g di trito di erbe aromatiche - 8g di sale - la scorza di ½ limone

Ingredienti e procedimento della ricetta torta cappuccino preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 13 aprile 2021. Ingredienti: - 1 caffè espresso - 2 cucchiaini di caffè macinato - 6 uova - il succo di ½ limone - 570g di latte condensato - 210g di farina - 25g di lievito per dolci - 75g di amido di mais - 225g di burro Ingredienti per la glassa al caffè: - 1 caffè ristretto - 150g di zucchero a velo - meringhe piccole

Ingredienti e procedimento della ricetta crostata di ricotta e visciole preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 12 aprile 2021. Ingredienti per la frolla: - 400g di farina 0 - 2 uova - 140g di zucchero - scorza di un limone - ½ baccello di vaniglia - 1 cucchiaino di polvere di cannella - ½ bicchierino di sambuca - 140g di burro - 1 uovo - ½ bicchierino di latte - sale - zucchero a velo Ingredienti per il ripieno: - 600g di ricotta - 125g di zucchero - 300g di confettura di visciole Ingredienti per la salsa inglese: - 100ml di latte - 150ml di panna - 4 tuorli d’uovo - 65g di zucchero - ½ baccello di vaniglia - scorza di un’arancia Ingredienti per finire: - 1 vasetto di ciliegie sciroppate

Ingredienti e procedimento della ricetta rotolo di primavera preparata da Natalia Cattelani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2021. Ingredienti per la pasta biscotto: - 4 uova - 120g di zucchero semolato - 120g di farina 0 - sale Ingredienti per la farcitura: - 80g di zucchero a velo - 300g di ricotta di pecora - 100g di mascarpone - scorza di un limone - 100g di panna montata - ½ bicchiere di sciroppo di limone - 250g di more Ingredienti per decorare: - more - 200g di panna montata - foglioline di menta - fiori eduli

Ingredienti e procedimento della ricetta cupcakes con frappé preparata da Sara Brancaccio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 8 aprile 2021. Ingredienti per i tortini: - 2 bicchieri di farina “00” - 1 bicchiere di albumi - 1 bustina di lievito per dolci - ½ bicchiere di olio di semi - 1 bicchiere di zucchero semolato - 10 fragole medie Ingredienti per il frullato alla fragola: - 1 bicchiere di latte intero - 5 fragole medie Ingredienti per la decorazione: - 1 bicchiere di panna liquida da montare - 200g di cioccolato fondente - cannucce a righe colorate - 5 fragole medie

Ingredienti e procedimento della ricetta fettuccine martellate con vignarola preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 aprile 2021. Ingredienti per la pasta: - 150g di farina di semola - 150g di farina 0 - 2 uova - ½ bicchiere di vino bianco - 0,5g di pistilli di zafferano - 1 mazzetto di prezzemolo tritato - 50g di burro - 100g di pecorino - pepe nero Ingredienti per la vignarola: - 80g di cipollotto - 80g di guanciale - 3 carciofi - 400g di piselli - 300g di asparagi - 1 cespo di lattuga romana - 1 mazzetto di menta

Ingredienti e procedimento della ricetta soufflè al formaggio preparata da Angela Frenda nella puntata di è sempre mezzogiorno del 6 aprile 2021. Ingredienti: - 30g di farina - 35g di burro - 300ml di latte - 4 uova - 1 albume - 150g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta erbazzone preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 5 aprile 2021. Ingredienti per la pasta: - 300 g farina “00” - 50g strutto - 100ml latte - sale Ingredienti per la farcia: - 500g spinaci bolliti - 500g bietola bolliti - 1 cipolla - 50g pancetta - 1 spicchio d’aglio - 30g prezzemolo - 300g ricotta - 140g formaggio grattugiato - 3 uova

Ingredienti e procedimento della ricetta la pastiera preparata da Sal De Riso nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 aprile 2021. Ingredienti per la pasta frolla: - 250g di farina “00” - 150g di burro fresco - 100g di zucchero - 1 tuorlo d’uovo - 1 uovo - 1g di sale - ¼ di bacca di vaniglia - ¼ di scorza di limone Ingredienti per il ripieno: - 300g di ricotta di mucca - 250g di zucchero - 350g di grano cotto - 175g di crema pasticcera - 175g di arance candite a cubetti - 25g di scorza d’arancia - 3 uova - 1 bacca di vaniglia - 200ml di latte - 0,25g di sale - aroma di fiori d’arancio - cannella in polvere

Ingredienti e procedimento della ricetta tagliolini al limone preparata dalla zia Cri nella punta di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2021. Ingredienti per i tagliolini: - 250g di farina “00” - 50g semola - 3 uova - scorza di 1 limone - 10 g di prezzemolo tritato Ingredienti per la salsa: - 1 limone - 150g di bottarga - 150g di burro - 50ml di acqua gassata - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzetto di prezzemolo riccio