Ingredienti e procedimento della ricetta ventagli di sfoglia preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti: - 2 rotoli di pasta sfoglia - prosciutto crudo - fette di formaggio - uovo per spennellare - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta conchiglioni al ragù di seppie e piselli preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti: - 500g di conchiglioni - 800g di seppie - 300g di piselli - 1 costa di sedano - 1 carola - 1 cipolla - 12 bicchiere di vino rosso - 1 mazzetto aromatico - 4 cucchiai di concentralo di pomodoro - 400g di passata di pomodoro - prezzemolo

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo croccante con insalata fresca preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 30 aprile 2025. Ingredienti per il pollo: - 4 fusi di pollo - 2 limoni - 1 scalogno - 1 bicchiere d’acqua - farina “00” - erbe aromatiche - sale e pepe - olio di semi Ingredienti per l’insalatina fresca: - 2 finocchi - 1 gambo di sedano - 1 cespo di rucola - 100g di noci - 100ml di spremuta di pompelmo - maggiorana - 250ml di olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta confettura di fragole preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti: - 1kg di fragole - 400g di zucchero - 1 limone - 30g di pectina

Ingredienti e procedimento della ricetta scaccia ragusana preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 29 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di semola rimacinata di grano duro - 7g di lievito fresco di birra - 250ml di acqua - 6g di sale - 50ml di olio evo Ingredienti per farcire: - 250g di passala di pomodoro - 200g di caciocavallo - 200g di pecorino grattugiato - origano - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta tramezzini farciti fritti preparata da Francesca Marsetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti per i tramezzini: - 4 fette di pane per tramezzini - 250g di code di gambero - 30g di maionese - 1 albume - scorza di 1 limone - 3 uova - panko - erba cipollina - olio di semi Ingredienti per la salsa: - 125g di yogurt - salsa piccante - scorza di 1 limone

Ingredienti e procedimento della ricetta pollo primavera preparata da Fabrizio Nonis nella puntata di è sempre mezzogiorno del 28 aprile 2025. Ingredienti: - 4 sovracosce di pollo - 2 peperoni gialli - 2 peperoni rossi - 2 zucchine - farina - 1 limone - rosmarino - limo - olio di semi - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta club sandwich preparata da Fulvio Marino nella puntata di è sempre mezzogiorno del 24 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 1kg di farina 0 - 16g di lievito fresco di birra - 500ml di latte - 30g di zucchero - 22g di sale - 80g di burro Ingredienti per la farcitura: - petto di pollo al forno - bacon - uova - insalata riccia - pomodori - provola - maionese

Ingredienti e procedimento della ricetta zucchine tonde ripiene di cous cous preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti per il cous cous: - 300g di cous cous - 300ml di brodo vegetale - 1 bustina di zafferano - 1 cucchiaino di curry - 1 cipollotto - 1 melanzana - 4 pomodori - 100 g di piselli - 60 g di granella di mandorle - 1 ciuffo di menta - 1l di olio di semi - 1 scalogno - buccia di un’arancia - buccia di un limone - zucchero - aglio - timo - maggiorana - alloro - sale e pepe Ingredienti per le le zucchine: - 4 zucchine tonde - 80g di tonno sott’olio - 2 spicchi d’aglio - scorza di 1 limone - timo - menta - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la salsa allo yogurt: - 250g di yogurt - erba cipollina - curry - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cuoppo preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 23 aprile 2025. Ingredienti: - 2 calamari - 8 code di gambero grandi - 12 alici deliscate - 400g di baccalà dissalato - 2 zucchine - semola di grano duro - farina “00” - 2l di olio per friggere - 1 limone - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta frittata di zucchine e fiori di zucca. Ingredienti: - 6 uova - 300g di zucchine - 8 fiori di zucca - 30g di parmigiano grattugiato - prezzemolo - olio extravergine di oliva - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata di pasta al tonno. Ingredienti: - 350g di fusilli - 500g di zucchine - 300g di tonno sott’olio - 200g di formaggio emmenthal - 80g di olive verdi denocciolate - prezzemolo - olio di semi - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti alla norma. Ingredienti: - 400g di spaghetti - 2 melanzane - 500g di pomodori - 1 cipolla - noce moscata - 100g di ricotta salata - basilico - olio extravergine di oliva - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pallotte cacio e ova preparata da Davide Nanni nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti per le pallotte: - 100g di mollica di pane - 250g di pecorino - 100g di formaggio grattugialo - 2 uova - 200g di farina “00” - 1,5l di olio di semi - prezzemolo - pepe nero Ingredienti per la salsa: - 1l di passala di pomodoro - olio evo - ½ cipolla bianca - ½ peperone rosso - basilico - sale Ingredienti per completare: - basilico - rigatino

Ingredienti e procedimento della ricetta uova ripiene preparata da Barbara Agosti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 18 aprile 2025. Ingredienti: - 8 uova sode Ingredienti per il ripieno all’avocado: - 1 avocado - 8 gamberi - 2 lime - erba cipollina - pepe rosa - olio evo - sale e pepe Ingredienti per il ripieno alla barbabietola: - 1 barbabietola - 8 capperi - 100g di ricotta - 10 alici sott’olio - 1 mazzetto di prezzemolo - 2 cucchiai di formaggio grattugiato - aglio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta cassoncini fritti preparata dalla zia Cri nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti per l’impasto: - 500g di farina 0 - 50g di olio evo - 10g di sale - 100ml di latte - 150ml di acqua - 5g di lievito per salati - 1l di olio di semi Ingredienti per la farcia alle zucchine: - 2 zucchine - 1 spicchio d’aglio - 150g di provola affumicata Ingredienti per la farcia ai cipollotti: - 5 cipollotti - 2 fiordilatte - 5 pomodorini secchi - origano - peperoncino - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta pansoti in salsa di noci preparata da Ivano Ricchebono nella puntata di è sempre mezzogiorno del 17 aprile 2025. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina - 3 uova - vino bianco Ingredienti per ripieno: - 300g di bietole - 300g di borragine - 100g di ricotta - 100 g di formaggio grattugiato - 1 uovo Ingredienti per la salsa: - 300g di gherigli di noci - 20g di pinoli - 100g di mollica di pane - maggiorana - latte

Ingredienti e procedimento della ricetta patate vulcano preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti: - 4 patate - 3 uova - 100g di provola - 4 fette di prosciutto crudo - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta spaghetti allo scarpariello preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti: - 400g di spaghetti Ingredienti per il sugo cremoso di pomodori: - 600g di pomodori datterini gialli - 1kg di pomodori pelati - 200g di olio evo - ½ testa d’aglio - peperoncino fresco - 1 mazzo di basilico - 22g di sale - 12g di zucchero Ingredienti per il pomodorino di rinforzo: - 500g di datterini rossi - 70g di olio evo - 1 spicchio d’aglio - 1 mazzetto di basilico - 10g di sale Ingredienti per mantecare: - 50g di pecorino romano - 100g di formaggio grattugiato - 100g di burro - basilico

Ingredienti e procedimento della ricetta scarcedda lucana preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 16 aprile 2025. Ingredienti per la base: - 500g di semola di grano duro - 12g di lievito di birra fresco - 150ml di olio evo - 1 cucchiaio di sale - acqua - 2 cucchiai di semi di finocchio Ingredienti per farcire: - 6 uova sode - 300g di salsiccia - 300g di scamorza - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta arrosto rosato di Pasqua preparata da Gian Piero Fava nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2025. Ingredienti per l’arrosto: - 1kg di vitello - 80g di cipolla - 100g di sedano - 80ml di vino bianco - 8 acciughe - 10 capperi - gambi di prezzemolo - timo - alloro - salvia - olio evo Ingredienti per la maionese: - 200g di maionese - 30g di senape Ingredienti per le verdure: - 2 peperoni - 10 carote baby - 20 taccole - 1 mazzetto di rucola - 100g di anacardi - 20g di pecorino grattugiato - 1 scalogno - timo Ingredienti per ultimare: - ravanelli - prezzemolo riccio

  Ingredienti e procedimento della ricetta gnocchi arrostiti con zucchine in fiore preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 15 aprile 2025. Ingredienti per gli gnocchi: - 500g di patate - 120g di fecola di patate - 50g di farina di riso - 1 uovo - burro chiarificato - salvia - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la fonduta: - 500ml di latte - 35g di amido di mais - 120g di pecorino Ingredienti per la salsa di zucchine: - 500g di zucchine - 10 fiori di zucca - 1 cipollotto - sale e pepe Ingredienti per l’olio al curry: - 50ml di olio - 1 cucchiaio di curry Ingredienti per la cialdina: - 1 fiore di zucca - 30g di formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta lasagna con carciofi e piselli preparata da Mattia e Mauro Improta nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti per la lasagna: - 150g di farina “00” - 150g di semola - 2 uova - 100g di bietole lesse - sale Ingredienti per la besciamella: - 500 ml di latte - 50g di farina “00” - 50g di burro - 200g di piselli - 2 bustine di zafferano Ingredienti per il ripieno: - 4 carciofi - 1 scalogno - 1 cipolla - 70g di mandorle - 50g di formaggio grattugiato - basilico Ingredienti per ultimare: - formaggio grattugiato

Ingredienti e procedimento della ricetta tortino di melanzane preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 14 aprile 2025. Ingredienti: - 2 melanzane - 500g di pane raffermo - 150g di prosciutto cotto - 200g di provola dolce - formaggio grattugiato - latte - 2 uova - olio di semi per friggere - sale - menta Ingredienti per accompagnare: - salsa di pomodoro

Ingredienti e procedimento della ricetta insalata primaverile preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti per la Caesar salad: - 1 cespo di lattuga - 1 petto di pollo - 50g di formaggio a scaglie - succo e scorza di 1 limone - 50g di senape - 5 filetti di acciuga sott’olio - 1 cucchiaio di maionese - 2 cucchiai di Worcesler - 3 fette di pane raffermo - olio evo - sale e pepe Ingredienti per l’insalata primavera: - 250g di patate lessate - 200g di fagiolini lessali - 80g di spinacini - 2 carciofi - 1 cipollotto - 10 ravanelli - 100g di primosale Ingredienti per la salsa: - 150g di pisellini - 100g di yogurt greco - 1 rametto di aneto - succo e scorza di 1 limone - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta torta provenzale di Pasqua preparata da Chloe Facchini nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’11 aprile 2025. Ingredienti: - 300g di farina “00” - 90g di zucchero - 100g di burro - 1 uovo - 60g di scorza di arancia - 1 cucchiaio di fior d'arancio Ingredienti per la ganache: - 200g di cioccolato bianco - 160ml di panna - 40ml di latte Ingredienti per ultimare: - 150g di ovetti confettati

Ingredienti e procedimento della ricetta flan di patate e curcuma con verdurine preparata da Sonia Peronaci nella puntata di è sempre mezzogiorno del 10 aprile 2025. Ingredienti per il flan: - 375g di patate - 1 cucchiaino di curcuma - 3 uova - 200g di ricotta - 30g di pecorino grattugiato - 30g di formaggio grattugiato - noce moscata - sale e pepe Ingredienti per la brunoise: - 25g di zucchine - 25g di peperoni - 25g di carole - scorza di ½ limone - olio evo - sale e pepe Ingredienti per decorare: - basilico - erba cipollina

Ingredienti e procedimento della ricetta ova alla Jova preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2025. Ingredienti: - 2 uova biologiche - sale q.b. - pepe q.b.

Ingredienti e procedimento della ricetta polpette di Fantozzi preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 9 aprile 2025. Ingredienti: - 200g di macinato di manzo - 100g di macinalo di maiale - 100g di macinato di pollo - 100g di prosciutto cotto - 150g di provola dolce - 2 patate lesse - 150g di formaggio grattugiato - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - pangrattato - 1 pizzico di noce moscata - olio di semi per friggere - sale e pene

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto agli asparagi crudi e cotti preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno dell’8 aprile 2025. Ingredienti: - 480g di riso Carnaroli - 2 mazzi di asparagi verdi - 2 mazzi di asparagi bianchi - 100g di gorgonzola dolce - 100g di gorgonzola piccante - 50g di formaggio grattugiato - 80g di burro - brodo vegetale - alloro - pepe bianco - sale

Ingredienti e procedimento della ricetta tortelli di patate preparata da Cristian Bertol nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 aprile 2025. Ingredienti per i tortelli: - 2kg di patate - 500g di farina “00” - 1 uovo - olio evo - sale Ingredienti per accompagnare: - insalala di tarassaco - 300g di pancetta affumicala - 5 uova sode - ½ bicchiere di aceto di mele - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta torta di tagliolini primavera preparata da Giusi Battaglia nella puntata di è sempre mezzogiorno del 7 aprile 2025. Ingredienti per i nidi: - 800g di tagliolini - 1 mazzetto di asparagi bianchi - 200g di piselli - 100g di prosciutto cotto - 1 cipollotto - olio evo - sale e pepe Ingredienti per la pasta matta: - 600g di farina “00” - 300ml di vino bianco - 90ml di olio - 10g di sale Ingredienti per la besciamella: - 500ml di latte - 50g di burro - 50g di farina “00” - 30g di formaggio grattugiato - 1 bustina di zafferano - sale - noce moscata - pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta Tagliolini verdi alla crudaiola preparata da Daniele Persegani nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per la pasta: - 300g di farina “00” - 50g di basilico - 2 uova - scorza di ½ limone Ingredienti per il sugo: - 3 pomodori - 300g di pomodorini gialli - 1 spicchio d’aglio - 2 zucchine - 1 rametto di menta - 1 rametto di maggiorana - 1 mazzetto di rucola - 80g di prosciutto crudo - 80g di scaglie di formaggio - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta culurgiones al ragù d’agnello preparata da Michele Farru nella puntata di è sempre mezzogiorno del 4 aprile 2025. Ingredienti per i culurgiones: - 200g di semola fine - 200g di semola rimacina - 180ml di acqua - 5g di sale - 500g di patate rosse - 300g di pecorino sardo - 1 spicchio d'aglio - 20ml di olio evo - menta fresca Ingredienti per la crema di pecorino: - 250ml di panna fresca - 100g di pecorino - 1 tuorlo - sale e pepe Ingredienti per ragù d’agnello: - 1kg di ritagli di agnello - 500g di polpa d'agnello - 1 costa di sedano - 1 cipolla - 1 carota - 2 spicchi d’aglio - 50g di concentrato di pomodoro - 1 cipollotto fresco - ghiaccio - acqua - timo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta pici ai tre pomodori preparata da Federico Fusca nella puntata di è sempre mezzogiorno del 3 aprile 2025. Ingredienti per la pasta: - 600g di farina 0 - 300ml di acqua tiepida - 1 cucchiaio di olio evo - 1 limone - sale Ingredienti per ultimare: - pane toscano - timo - maggiorana Ingredienti per il condimento: - 200g di pomodorini gialli - 200g di datterini rossi - 200g di ciliegini rossi - 8 acciughe sott’olio - 2 spicchi d’aglio - 1 mazzo di prezzemolo - basilico - olio evo - sale e pepe

Ingredienti e procedimento della ricetta filetto alla Wellington preparata da David Fiordigiglio nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 aprile 2025. Ingredienti: - 1kg di filetto di manzo - 70ml di olio - burro - 100g di prosciutto crudo - 500g di funghi champignon - 80g di burro - 1 spicchio d’aglio - 2 rotoli di pasta sfoglia - uova - panna - senape - sale Ingredienti per guarnire: - cerfoglio Ingredienti per le crepes di spinaci: - 200g di spinacini - 200g di farina “00” - 250ml di latte - 30g di burro - 2 uova - sale Ingredienti per la salsa bernese: - 2 uova sode - 1 cucchiaio di senape al miele - 10ml di aceto di vino bianco - 150ml di latte - 150g di aneto trita - 60g di scalogno tritato

Ingredienti e procedimento della ricetta timballo del gattopardo preparata da Fabio Potenzano nella puntata di è sempre mezzogiorno del 2 aprile 2025. Ingredienti per il timballo: - 2 rotoli di pasta brisé - 400g di maccheroncini - 1l di passata di pomodoro - 300g di polpa di manzo - 100g di salsiccia - 150ml di fondo bruno - 120g di piselli lessi - 150g di primosale - 150g di prosciutto cotto a fette - 4 uova - 200g di trito di sedano, carola e cipolla - 20g di porcini secchi - 1 mazzetto aromatico - 3 cucchiai di concentrato di pomodoro - 1 bicchiere di vino rosso - 1 stecca di cannella - 2 foglie d’alloro - olio evo Ingredienti per la crema al formaggio: - 200ml di latte - 50ml di panna fresca - 3 tuorli - 40g di formaggio grattugiato - 30g di pecorino grattugiato - 20g di amido di mais - 20g di burro - sale e pepe bianco Ingredienti per completare: - 50ml di panna - 1 uovo

Ingredienti e procedimento della ricetta mezze penne verdi preparata da Antonella Clerici nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2025. Ingredienti: - 250g di mezze penne - 1 mazzo di prezzemolo - 1 spicchio d’aglio - 4 acciughe - 50g di pinoli - olive verdi - formaggio grattugiato - olio evo

Ingredienti e procedimento della ricetta risotto benvenuta primavera preparata da Sergio Barzetti nella puntata di è sempre mezzogiorno del 1 aprile 2025. Ingredienti: - 480g di riso Carnaroli - 400g di quarlirolo - 350g di piselli - 2 mazzi di asparagi - 6 carole - 1 limone - 80g di burro - alloro - finocchietto - pepe bianco - sale